Network
BERITASUKOHARJO.com - Indonesia memiliki jajanan pasar yang beragam, salah satunya kue talam ubi ungu, cemilan yang super lembut dan lumer saat dimakan.
Penampilan kue talam ubi ungu begitu menarik perhatian karena warnanya yang cantik, memanjakan mata sekaligus menggugah selera.
Adapun resep kue talam ubi ungu pun mudah diikuti, menghasilkan rasa yang manis dan legit, cocok dijadikan cemilan bersama teh hangat di pagi hari.
Rupanya cemilan manis dan super lembut ini hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana, begitu praktis!
Penasaran dengan resep kue talam ubi ungu cantik dan lumer di mulut ini? Langsung saja simak resep lengkapnya.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Spanyol dengan Bahan Lokal, Cocok untuk Menu Sarapan
Berikut resep kue talam ubi ungu yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal pada Selasa, 19 Juli 2022
Bahan kue talam ubi ungu:
Bahan 1:
- 350 gr ubi ungu
- 140 gr tepung tapioka
- 60 gr tepung beras
- 230 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 340 santan
Bahan 2:
- 60 gr tepung beras
- 350 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 30 gr tepung tapioka
Baca Juga: Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah, Dibungkus Daun Pisang Lebih Nikmat
Cara membuat:
1. Siapkan cetakan berukuran kecil, olesi sedikit minyak goreng, sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan 350 gr ubi ungu, kupas kulitnya, cuci bersih dan potong kecil-kecil atau sesuai selera.
3. Siapkan kukusan, setelah panas, masukkan ubi ungu, kukus hingga empuk selama 10-15 menit, angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wadah, pindahkan ubi ungu yang sudah dikukus, haluskan ubi ungu dalam keadaan panas.
5. Masukkan 140 gr tepung tapioka, 60 gr tepung beras, 230 gr gula pasir, 1 sdt garam dan 340 santan, aduk adonan hingga tercampur rata.
6. Siapkan saringan, saring adonan ubi ungu, aduk kembali hingga tidak ada grinjelan, lalu pindahkan ke dalam cangkir atau teko.
Baca Juga: Resep Kroket Roti Tawar Krispi ala Cemilan Korea yang Enak dan Gampang Bikinnya
7. Tuang adonan ubi ungu ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng, isi hanya 3/4 cetakan, lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
8. Siapkan kukusan, setelah panas, masukkan cetakan yang berisi adonan ubi ungu, kukus hingga matang selama 10 menit.
9. Sembari mengukus, lanjutkan membuat lapisan putih, siapkan wadah, masukkan 60 gr tepung beras, 350 ml santan kental, 1/2 sdt garam dan 30 gr tepung tapioka, aduk-aduk hingga tercampur rata.
10. Setelah 10 menit dikukus, tuang adonan lapisan putih ke atas adonan ubi ungu, tuang hingga cetakan penuh, kukus kembali hingga 10 menit atau sampai kue matang.
11. Setelah matang, angkat lalu tiriskan kue talam ubi ungu dan dinginkan.
12. Setelah dingin, keluarkan kue talam ubi ungu dari cetakan, lalu hidangkan.
Kue talam ubi ungu siap dinikmati, lebih nikmat jika ditemani teh hangat. Selamat mencoba teman-teman!
