Network
BERITASUKOHARJO.com - Slogan empat sehat lima sempurna sudah lama ada di masyarakat Indonesia. Salah satu yang paling penting adalah makan sayur, bisa dicoba memasak olahan tahu dan sawi putih ini.
Merupakan kombinasi segar dan menyehatkan, resep olahan sayur tahu dan sawi putih ini cocok untuk keluarga. Namun jangan salah, rasanya tidak kalah nikmat dengan menu lainnya.
Meskipun tidak memakai daging, resep olahan sayur tahu dan sawi putih juga menggunakan telur yang bisa menambah protein hewani. Jadi, sayur kali ini sangat penuh dengan kandungan baik bagi tubuh.
Berikut adalah resep olahan sayur tahu dan sawi putih, kombinasi segar dan menyehatkan namun juga nikmat. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Cemilan Bola-Bola Pisang Isi Coklat Lumer, Yummy!
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih
3 lembar sawi putih
1 buah wortel
3 siung bawang putih
½ siung bawang bombai
1 batang daun bawang
2 batang daun seledri
2 butir telur
700 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
1 sdt gula
Baca Juga: Resep Sayur Asem Jawa, Menu Segar dan Gurih Siap Temani Santap Nasi!
Cara membuat:
Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat sayur tahu dan sawi putih di atas.
Ambil tahu putih dan potong kotak-kotak.
Ambil tiga lembar sawi putih yang sudah dicuci bersih dan potong-potong.
Ambil wortel yang telah dikupas dan dicuci bersih, potong-potong dengan ukuran kecil.
Bawang putih digeprek dan dicincang kasar.
Bawang bombay dipotong-potong ukuran biasa.
Potong-potong daun bawang yang telah dicuci bersih dengan ukuran cukup besar.
Potong-potong juga daun seledri yang telah dicuci bersih.
Siapkan mangkok dan pecahkan dua butir telur ke dalamnya. Kocok lepas.
Siapkan panci di atas api. Masukkan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang sampai wangi dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Masukkan 700 mililiter air, aduk rata, dan biarkan mendidih.
Jika sudah mendidih, mulai masukkan potongan tahu, wortel, dan sawi putih.
Tambahkan juga garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula, aduk sampai rata.
Masak sayur tersebut sampai benar-benar mendidih.
Apabila sudah mendidih, masukkan kocokan telur tadi dengan disaring agar merata bisa menjangkau seluruh permukaan sayur.
Kemudian, masukkan daun bawang dan bawang bombay. Jangan langsung diaduk, biarkan telurnya agak matang terlebih dahulu.
Jika telur sudah agak matang, aduk rata dan tunggu sampai mendidih lagi.
Setelah matang, taburi dengan daun seledri. Aduk-aduk rata lagi.
Jika sudah mendidih dan dirasa sudah matang matikan api.
Pindahkan dalam mangkok sayur, olahan sayur tahu dan sawi putih siap dihidangkan di meja makan. Rasanya gurih dan menyehatkan dengan isian sayur-sayuran dan tahu.***
