Network
BERITASUKOHARJO.com - Thailand memang kaya akan jenis-jenis olahan dessert dengan bahan kelapa muda. Salah satunya adalah sebuah dessert bernama Thai Sago Dessert.
Merupakan olahan perpaduan antara kelapa muda, jagung manis, dan santan, Thai Sago Dessert memiliki tekstur lembut dengan resep yang mudah didapatkan.
Jika memakan hasil resep Thai Sago Dessert dalam keadaan dingin, kamu terasa akan liburan ke Phuket, Thailand menikmati segarnya dessert dan indahnya pemandangan.
Berikut simak resep Thai Sago Dessert yang merupakan olahan kelapa muda dan jagung manis khas Thailand yang super segar. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel.
Baca Juga: Resep Cemilan Pisang Manis, Mudah Hanya 3 Bahan Bikin Ketagihan
Bahan-bahan:
1 buah jagung manis
100 gr sagu Thailand (banyak dijual di marketplace)
200 ml jus pandan (3 lembar pandan blender dengan 200 ml air)
200 ml air kelapa
100 gr gula
1 butir kelapa, ambil daging kelapa muda
Kuah santan:
100 ml santan instan
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat Thai Sago Dessert di atas.
2. Kupas jagung manis dan bagi menjadi dua, rebus dalam air mendidih sampai jagung manisnya empuk.
3. Sisir jagung manis yang telah empuk dengan menggunakan pisau.
4. Tempatkan sagu Thailand dalam wadah dan rendam dalam air biasa sebentar saja. Sagu tipe ini berbeda dengan sagu mutiara, karena ukurannya lebih kecil sehingga cepat matang.
5. Perendaman mungkin tidak ada sampai 3 menit, rendam sambil diaduk-aduk. Setelah itu, saring dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Bakpao Vla Cream Custard, Mudah dan Dijamin Empuk, Cocok Untuk Bekal Makanan
6. Untuk mendapatkan jus pandan, blender tiga lembar daun pandan dengan 200 mililiter air. Kemudian saring dan masukkan ke dalam panci yang telah ditempatkan di atas kompor.
7. Nyalakan api dan tambahkan air kelapa, masak hingga mendidih dan kemudian tambahkan sagu Thailand.
8. Masak sambil diaduk-aduk secara terus menerus, tanda telah mulai matang adalah adonan sudah mulai mengental dan muncul lapisan bening pada sagu.
9. Tambahkan gula pasir, aduk-aduk terus sampai larut.
10. Selanjutnya, masukkan jagung manis yang telah direbus tadi dan daging kelapa muda yang diambil dari satu butir kelapa.
11. Aduk-aduk sampai merata.
12. Matikan api dan tutup panci dengan tujuan agar matang dengan sempurna.
13. Sekarang adalah proses pembuatan kuah santan.
14. Siapkan panci di atas api menyala, tuangkan santan instan, air, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai merata.
15. Masak sampai adonan kuah mendidih.
16. Jika sudah mendidih segera angkat.
17. Siapkan wadah kecil dan tuangkan sama besar adonan sagonya. Setelah itu, tuangkan kuah santan di atasnya.
Enak dinikmati selagi hangat atau bisa juga didinginkan terlebih dahulu dalam kulkas untuk mendapatkan sensasi segar luar biasa.***
