Network
BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu tinggal di daerah Solo atau Yogyakarta, pasti familiar dengan angkringan atau hik. Ada satu menu wajib di sana yaitu sate telur puyuh bacem.
Termasuk ke dalam sundukan, sate telur puyuh bacem memiliki resep yang hampir mirip dengan bacem biasanya. Menu ini biasanya ada di angkringan bersanding dengan sate usus, sate keong, dan sate kulit.
Tipe sate telur puyuh bacem memiliki rasa enak yang merupakan perpaduan antara gurih dan manis. Untuk membuat resep sate ini, sebenarnya tidak terlalu susah.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sate telur puyuh bacem ala angkringan yang punya rasa gurih dan manis, dikutip dari kanal YouTube Resep Masakan Enak.
Baca Juga: Resep Tahu Cabai Garam Sederhana Rasa Bintang Lima ala Restoran Chinese Food
Bahan-bahan:
20-25 butir telur puyuh
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
600 ml air
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1,5 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
Secukupnya tusuk sate
Cara membuat:
1. Pertama-tama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat sate telur puyuh bacem di atas.
2. Panaskan air dalam panci dan gunakan untuk merebus telur puyuh.
3. Rebus sampai matang dan air mendidih. Kemudian, jika sudah matang kupas kulitnya.
4. Agar lebih mudah dalam mengupas kulitnya, tuangkan air dingin untuk menghilangkan suhu panas setelah direbus.
5. Sekarang mari haluskan bumbu, siapkan dalam cobek bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Ulek sampai halus.
Baca Juga: Resep Telur Bacem Coklat Pekat, Mudah, Mulus dan Hemat Gas
6. Setelah itu, panaskan api dan taruh panci. Tuangkan 600 mililiter air.
7. Tambahkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan gula merah.
8. Tambahkan juga bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kecap manis, dan garam.
9. Aduk-aduk campuran tersebut sampai rata, kemudian rebus sampai mendidih.
10. Jika sudah mendidih, masukkan telur puyuh yang telah dikupas ke dalam panci.
11. Lalu tutup dan rebus sampai airnya berkurang. Namun, jangan lupa untuk sesekali membukanya dengan tujuan untuk mengaduk-aduk campuran telur puyuh dan bumbu bacem.
12. Jika air sudah cukup menyusut dan merasa bahwa warna telur puyuh bacem sudah cukup gelap, itu artinya sudah matang.
13. Angkat telur puyuh dan pindahkan ke piring.
14. Ambil tusuk sate dan tusukkan telur puyuh ke tusuk sate. Satu tusuk sate bisa berisi empat sampai lima butir telur puyuh bacem.
Akhirnya, sate telur puyuh bacem ala angkringan siap untuk dijadikan teman makan nasi dan oseng atau lauk lainnya.***
