Network
BERITASUKOHARJO.com - Olahan menggunakan tempe yang paling umum bisa jadi adalah orek tempe. Rasa pedas manis menyeruak dari resep makanan ini.
Akan tetapi, ada beberapa orang yang kurang bisa memasak resep orek tempe yang enak dan wangi. Sebenarnya ada rahasia dari menu dari tempe ini bisa menjadi wangi.
Ada daun jeruk sebagai tambahan membuat olahan orek tempe ini. Sebuah rahasia yang harus kamu ketahui sehingga tempe bisa menjadi enak dan wangi.
Berikut ini merupakan resep orek tempe enak dan wangi, sebuah rahasia ada dalam daun jeruk. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Olahan Tahu dan Mie Instan, Cemilan Enak dan Murah Jadi Favorit Keluarga!
Bahan-bahan:
2 papan tempe
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabe merah keriting
1 ruas lengkuas geprek
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
¼ sdt penyedap rasa
20 gr gula merah
3 sdm kecap manis
50 ml air rendaman asam jawa
Cara membuat:
Langkah awal dari membuat orek tempe enak dan wangi adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan di atas.
Siapkan dua papan tempe dan potong-potong kecil dengan bentuk persegi panjang.
Panaskan minyak dan goreng tempe tersebut.
Pastikan agar semua potongan tempe terendam minyak panas.
Saat menggoreng, aduk-aduk agar tempe dapat matang dengan merata.
Apabila tempe sudah matang, kering, dan berwarna kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
Siapkan bawang merah dan bawang putih. Iris tipis kedua bahan tersebut.
Baca Juga: Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Olahan ala Jepang Rasanya Tak Kalah dari Daging!
Ambil cabe merah keriting dan potong dengan cara menyerong.
Ambil daun jeruk dan potong-potong.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
Jika tumisan bawang sudah berbau wangi, masukkan cabe yang sudah dipotong.
Tumis campuran cabe dan bawang itu sampai cabenya layu.
Jika cabenya sudah layu, masukkan air rendaman asam jawa. Aduk-aduk sampai rata.
Tambahkan satu ruas lengkuas yang telah digeprek, potongan daun jeruk, dan gula jawa yang telah disisir.
Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap manis, dan aduk-aduk sampai rata.
Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi sebelumnya. Aduk-aduk sampai rata hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa, jika ada yang kurang pas sesuaikan.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih dan lauk lainnya.
Dimakan dengan nasi hangat saja sudah sangat enak dan bikin nambah.***
