Network
BERITASUKOHARJO.com - Urap sayur adalah hidangan berupa sayuran yang dicampur dengan kelapa parut dan ditambah dengan resep bumbu pedas manis sebagai penyedapnya.
Urap sayur adalah hidangan yang resep pengerjaannya praktis dan berbahan dasar yang relatif murah.
Resep Urap sayur kali ini cocok dijadikan pendamping saat makan nasi hangat dan ayam bakar, atau lauk gorengan apapun yang ada dalam menu Anda.
Hanya saja, karena bahan dasar untuk resep pembuatan urap sayur menggunakan kelapa parut, hal ini membuatnya menjadi tidak tahan lama dan mudah basi.
Baca Juga: Resep Cemilan Pilus Anti Ribet, Cemilan Enak yang Menemani Waktu Santai
Untuk itu bagi Anda yang belum pernah membuat atau mempraktekkan resep urap sayur, atau ingin tahu caranya agar urap tak cepat basi, berikut BeritaSukoharjo.com kutipkan dari kanal YouTube CR COOK, tips dan tahapan membuatnya.
BAHAN-BAHAN:
100 gram kacang panjang, iris
1/4 buah kol, iris
1 buah wortel ukuran besar, iris
1 ikat bayam
100 gram tauge
Bumbu-bumbu:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
2 ruas kencur
Terasi secukupnya
150 gram kelapa parut (setengah tua)
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Baca Juga: 3 Rekomendasi Cemilan di Kediri, Nomer 3 Paling Unik!
CARA MEMBUAT:
1. Rebus sayuran satu persatu hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan
2. Khusus untuk merebus tauge cukup sebentar saja, kurang dari 1 menit langsung angkat dan tiriskan.
3. Tiriskan semua sayuran yang telah direbus sampai benar-benar hilang airnya. Hal ini penting, karena jika sayuran tersebut banyak airnya akan membuat sayuran tersebut gampang basi.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Korea, Bisa Jadi Cemilan saat Nonton Drakor di Rumah
4. Tahap selanjutnya adalah menghaluskan bumbu, masukkan cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, lalu tambahkan sedikit air, lalu hidupkan blender.
5. Siapkan teflon, tuang sedikit minyak goreng, nyalakan kompor dan panaskan minyak. Selanjutnya tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tambahkan terasi secukupnya, aduk-aduk dan masak bumbu sampai tanak.
7. Setelah bumbu matang masukkan kelapa parut, aduk-aduk hingga tercampur dengan semua bumbu.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Korea, Bisa Jadi Cemilan saat Nonton Drakor di Rumah
8. Masukkan juga garam dan gula pasir lalu aduk kembali hingga semuab tercampur rata
9. Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk jika Anda menginginkannya. Namun jika tidak juga tak apa-apa. Aduk semua sehingga kelapa menjadi kering.
10. Pastikan Anda mengaduk dan memasak semua bumbu sampai kelapanya menjadi kering, karena dengan begitu akan membuat urap menjadi tahan lama dan tak gampang basi.
Baca Juga: Resep Mango Sticky Rice, Cemilan Manis Ala Thailand, Cocok Untuk Ide Bisnis!
11. Setelah kelapa kering masukkan semua sayuran dan aduk-aduk hingga semua merata
12. Jika semua bumbu sudah tercampur rata dengan sayuran, jangan lupa untuk mencicinya terlebih dulu
13. Jika rasanya sudah pas, matikan kompornya, dan tuangkan dalam piring yang lebar
14. Urap sayur siap dihidangkan
Selamat mencoba!.***
