Network
BERITASUKOHARJO.com - Pare adalah buah yang rasanya sangat pahit, tetapi jika diolah menjadi keripik pare, dijamin rasa pahitnya akan hilang.
Dijamin, keripik pare ini aslinya tidak pahit karena diolah dengan resep dan trik yang benar.
Cemilan keripik pare ini sangat cocok dijadikan cemilan saat kamu sedang santai bersama teman-teman.
Maka dari itu, resep keripik pare yang asli tidak pahit ini sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube gokil channel berikut ini.
Baca Juga: Resep Kue Lembut Kenyal dari Tepung Ketan dan Susu, Cemilan Enak Mudah Dibuat
Bahan-Bahan:
3 buah pare
300 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
50 gr tepung maizena
Air kapur secukupnya
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ons ketumbar
1 butir telur
Daun jeruk secukupnya.
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo yang Enak, Cocok Disajikan Saat Cuaca Panas
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.
2. Lalu, potong pare menjadi dua bagian. Di sini, kita akan membersihkan pare terlebih dahulu dengan membuang biji di dalamnya. Caranya, kerok bagian dalam pare, lalu buang bijinya.
3. Setelah pare bersih dari bijinya, saatnya untuk memotong pare dengan ketebalan sangat tipis. Usahakan mengirisnya tipis-tipis, ya, agar hasil keripik pare jadi renyah di luar maupun di dalam.
4. Setelah semuanya sudah diiris tipis-tipis, masukkan pare ke dalam loyang yang lebih besar.
5. Kemudian, masukkan garam. Aduk-aduk.
Baca Juga: 20 Quotes Kecantikan dan Keindahan untuk Meluaskan Wawasan
6. Setelah itu, tambahkan air biasa dan juga air kapur siri. Aduk-aduk agar semuanya tercampur merata, ya.
Rendam pare di air selama kurang lebih 30 menit.
7. Sembari menunggu pare didiamkan, kita buat adonan tepungnya dulu, ya. Di sini, kita akan membagi adonannya menjadi dua. Satu untuk adonan basah dan satunya lagi adonan kering.
Nah, untuk adonan basahnya, kita siapkan wadah atau mangkuk. Lalu, masukkan 5 sdm tepung tapioka, 2 sdm tepung maizena, dan juga 2 sdm tepung terigu. Sisihkan.
Sementara itu, untuk adonan kering, kita gunakan sisa tepung yang sudah dibagi tadi. Sisihkan lagi.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Cucur Gula Merah Enak, Empuk Bersarang, Anti Gagal
8. Selanjutnya adalah menyiapkan bumbu halusnya. Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, dan juga garam. Ulek hingga semuanya halus, ya.
9. Setelah bumbu halusnya selesai dihaluskan, masukkan ke dalam adonan tepung basah, tambahkan juga daun jeruk yang sudah diiris tipis-tipis, telur, kaldu bubuk, juga air. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
Konsistensi adonannya adalah tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
10. Selanjutnya adalah cuci bersih pare yang direndam air kapur tadi, ya. Setelah dicuci bersih, rendam di air panas atau air mendidih selama 1 menit saja. Gunanya untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
Setelah 1 menit, angkat pare dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Istimewa Tongseng Kambing Tanpa Santan, Menggugah Selera Para Pecinta Daging Kambing
11. Setelah itu, siapkan tepung basah dan tepung keringnya, ya. Lalu, masukkan sebagian pare yang sudah ditiriskan tadi ke dalam adonan basahnya. Aduk-aduk hingga merata.
12. Setelah itu, pindahkan pare yang sudah direndam di tepung basah tadi ke dalam wadah adonan tepung kering. Aduk-aduk hingga tepung kering merata ke seluruh permukaan pare.
13. Jika sudah tercampur merata, siapkan minyak panas, lalu goreng dengan api sedang saja agar keripik pare tidak mudah gosong.
Tanda keripik pare sudah mulai matang adalah minyaknya mulai tenang dan warna keripik pare sudah kuning keemasan. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga keripik pare habis.
Baca Juga: Resep Kue Puding Brownies Cokelat, Enak dan Segar, Mudah Buatnya!
14. Langkah terakhir adalah taburi keripik pare dengan bubuk balado dan bubuk cabe atau sesuai selera masing-masing.
Sebenarnya, tidak menggunakan taburan bubuk balado juga sudah sangat enak, kok.
Nah, keripik pare sudah siap untuk dinikmati. Rasanya sangat enak, gurih, renyah dan tidak pahit sama sekali. Kamu wajib coba, nih!
Selain itu, keripik pare juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai ide jualan. Selamat mencoba, ya, teman-teman. ***
