Resep Muffin Matcha Ekonomis, Creamy Enak Bukan Kayak Makan Rumput!

BERITASUKOHARJO.com - Siapa di sini yang pencinta matcha? Kayaknya rasa matcha itu enak loh, gak kayak rasanya rumput, tapi kalo matcha dibuat jadi muffin? Belum kebayang, kan?

Biasanya banyak beredar muffin rasa cokelat, buah beri seperti stroberi maupun blueberi. Nah, kali ini ada resep perpaduan matcha dan gurihnya muffin, tapi rasanya creamy, pokoknya jauh dari kata rumput!

Namun, siapa sangka kalau resep berbahan matcha dan muffin ekonomis ini memiliki nilai gizi yang diperlukan oleh tubuh.

Dikutip BeritaSukoharjo.com dari laman teak & thyme, resep dari matcha yang dicampur menjadi satu di adonan muffin ini memiliki cita rasa manis creamy dari susu dan gurih agak manis sedikit pahit dari matcha-nya.

Baca Juga: Apa Saja Infrastruktur yang akan Dibangun pada IKN Nusantara? Simak Penjelasan Berikut!

Jadi, sudah merasa tertantang untuk mencoba? Yuk, simak resepnya.

Bahan:

180 gr tepung terigu serbaguna

1 1/2 sendok teh bubuk matcha

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh soda kue

1/4 sendok teh garam

95 gr mentega tawar, dicairkan

130 gr gula pasir

1 butir telur ukuran besar, suhu ruangan

1 sendok teh ekstrak vanila

175 gr buttermilk, suhu ruangan

Irisan almond atau bisa disesuaikan

Baca Juga: Optimistis Pilpres 2024 Tetap Bisa 2 Putaran karena Hal Ini, Tom Lembong: Kemungkinannya Masih Terbuka Lebar

Cara Membuat:

1. Dalam mangkuk kecil, kocok tepung, bubuk matcha, baking powder , soda kue, dan garam. Kemudian sisihkan.

2. Siapkan mangkuk besar, kemudian kocok mentega cair dan gula hingga gula benar-benar tercampur.

3. Setelah itu tambahkan telur dan ekstrak vanila, aduk hingga lembut. Tambahkan buttermilk dan aduk lagi hingga tercampur merata tidak ada gumpalan antara campuran mentega dan buttermilk nya.

4. Baru ditambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega dan aduk hingga tercampur rata sampai tidak ada tepung yang bergerindil.

Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan adonan di lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Baca Juga: Awet dan Tidak Mengeras! Ini Resep Selai Nanas untuk Nastar, Cocok untuk Kue Kering Lebaran Mendatang

5. Panaskan oven hingga 400°F atau ± 204°C dan tambahkan kertas roti bentuk cup ke dalam loyang muffin, tetapi biarkan ruang bergantian kosong.

Diisi dengan enam alas kertas dalam loyang yang berisi 12 muffin, untuk memberikan ruang bagi aliran udara dan bagian atas muffin yang besar dan menggembung.

6. Saat adonan muffin sudah dingin, gunakan sendok es krim untuk mengambil adonan muffin secara perlahan. Letakkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah dilapisi dengan kertas, isi setidaknya ¾ penuh atau hampir penuh.

7. Taburkan irisan almond di atas adonan muffin yang akan dipanggang, sisakan segenggam untuk ditambahkan nanti. Panggang selama 20-25 menit atau sampai bagian atasnya muncul kembali saat disentuh.

Baca Juga: 6 Rekomendasi Wisata Keren di Solo, yuk ke Sini! Harganya Murah Banget!

8. Saat muffin sudah setengah matang, taburi bagian atas muffin dengan lebih banyak irisan almond dan panggang muffin hingga benar-benar matang. Dinginkan muffin matcha selama 5-10 menit.

CATATAN NUTRISI:

Kalori: 340kkal

Karbohidrat: 46g

Protein: 6g

Lemak: 15g

Lemak Jenuh: 9g

Lemak Tak Jenuh Ganda: 1g

Lemak Tak Jenuh Tunggal: 4g

Baca Juga: WOW! Ronaldo Jadi Bintang Kemenangan Al-Nassr saat Berjumpa Al-Fateh, Intip Fakta Kemenangan Lainnya!

Lemak Trans: 1g

Kolesterol: 65mg

Natrium: 302mg

Kalium: 87mg

Serat: 1g

Gula: 23g

Vitamin A: 533IU

Kalsium: 85mg

ZAT Besi: 2mg

Selamat mencoba resep muffin matcha ini! ***