Resep Yanggaeng, Kudapan Manis Asal Korea Selatan dari Kacang Merah dan Kastanye, Cocok di Lidah Indonesia

BERITASUKOHARJO.com - Yanggaeng adalah kudapan manis asal Korea Selatan yang bisa menjadi makanan penutup. Yanggaeng terbuat dari bahan utama kacang merah dengan tekstur kenyal dan lembut seperti agar-agar atau jeli.

Yanggaeng, dalam bahasa Korea 양갱 artinya jeli kacang merah, dan kata Bam atau 밤 adalah kastanye. Jadi, yanggaeng alias jeli kacang merah ini memang paling sering dipadukan dengan kacang kastanye.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari laman The Soul of Seoul kudapan manis Yanggaeng ini menjadi jajanan terpopuler di sebuah tempat bernama Geumokdang (금옥당).

Baca Juga: Fakta Menarik Lagu Baru BIBI Berjudul Bam Yang Gang, Tentang Keinginannya Makan Jeli Manis Kacang Merah

Bahkan, di Geumokdang memiliki 16 rasa Yanggaeng termasuk kacang merah, kastanye, teh hijau, kenari, raspberry, teh susu, jujube, labu manis, wijen hitam, cranberry, dan pistachio.

Mereka juga membuat hampers untuk hadiah yang indah karena kemasannya berlukiskan bunga, burung, dan serangga tradisional Korea.

Bahan membuat Yanggaeng yang tidak aneh-aneh ini juga bisa jadi cocok dengan lidah orang Indonesia. Mau coba? Yuk, buat sendiri dengan melihat resep berikut.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap, Cita Rasa Manis dan Gurih Bikin Ketagihan! Dijamin Enak bikin Habis Nasi Sebakul  

Resep Yanggaeng

Bahan:

Dilansir dari kanal YouTube Maangchi, berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

1 cangkir kacang merah

1 cangkir gula pasir

Secukupnya air

½ sdt garam

2 sdt perisa vanila

1 bungkus gelatin

Kastanye kalengan

Baca Juga: JANGAN LANGSUNG DIBUANG! Ini 5 Kerajinan dari Limbah Barang Bekas yang Bisa Jadi Ide Peluang Bisnis

Cara Membuat:

1. Satu cangkir kecil kacang merah dituang ke saringan, lalu cuci hingga bersih.

2. Rebus kacang merah dalam panci dengan menambahkan 6 cangkir air selama 30 menit. Lalu, matikan api dan biarkan tetap berada dalam panci selama 30 menit lagi agar kacang merah lebih lembut.

3. Rebus kembali kacang merah selama 1 jam.

4. Kacang merah akan sangat lembut dan mudah untuk dihancurkan seperti pasta.

5. Hilangkan kulit kacang yang masih tercampur dengan cara menambahkan air dingin lalu mengaduknya dan disaring.

Baca Juga: Happy Birthday Raffi Nagita! Begini Kejutan yang Diberikan Rafathar dan Cipung

6. Tambahkan lagi air sambil terus disaring dengan cara ditekan menggunakan sendok. Kulit kacang merah akan tertinggal di atas saringan.

7. Saring kembali menggunakan kain katun yang ditaruh di atas saringan untuk mengambil pasta kacang nya saja. Peras hingga air tidak bersisa.

8. Masukkan pasta kacang yang telah diperas ke dalam panci kosong, tambahkan gula, garam, dan vanila.

9. Masak sampai gulanya mencari sambil terus diaduk.

10. Larutkan gelatin menggunakan air dingin seperempat cangkir/mangkuk kecil dan tambahkan dengan air panas hingga memenuhi setengah cangkir. Lalu, tuang ke pasta kacang yang sedang dimasak tadi.

Baca Juga: SEGERA LAKUKAN! 5 Kebaikan yang Tidak Bisa Dibalas dengan Uang, Membuat Orang Senang dengan Anda!

11. Jika sudah matang dan tercampur rata, angkat panci dan tuang ke cetakan kecil sesuai selera.

12. Tambahkan juga kacang kastanye di atas pasta kacang merah sebagai topingnya.

13. Diamkan di dalam kulkas selama 3 jam

14. Kudapan manis jeli kacang merah dengan kastanye pun siap disantap!

Jeli kacang merah mempunyai tekstur yang lembut dan kenyal, berpadu dengan renyahnya kacang kastanye. Kudapan ini cocok dimakan sebagai cemilan saat sore hari bersama keluarga.

Selamat mencoba Yanggaeng, kudapan manis asal Korea Selatan. ***