BERITASUKOHARJO.com - Kue tradisional punya rasa yang khas dan unik. Nah, salah satu kue tradisional yang populer dan punya resep yang mudah yaitu kue sengkulun.
Kue sengkulun memiliki cita rasa unik yang manis dan gurih. Kue tradisional ini sering menjadi favorit sebagai suguhan tamu di berbagai acara dan perayaan.
Kue tradisional sengkulun ini bisa dikreasikan dengan berbagai macam ide olahan, salah satunya yaitu membuat sengkulun dua rasa. Yap, kamu bisa menikmati kue sengkulun dua rasa di setiap gigitannya. Unik dan menarik bukan?
Yuk, langsung saja simak resep resep dan cara membuat kue tradisional sengkulun dua rasa yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube PAP COOK berikut.
Baca Juga: Simak Event Kebudayaan di Solo sampai Akhir Februari 2024, Ada Acara untuk Pencinta Belanja
Bahan-Bahan:
200 gr ubi ungu yg sudah di rebus
250 gr gula pasir(15 sdm munjung)
1 sachet vanili bubuk
½ sdt garam
500 gr tepung ketan putih
500 gr kelapa parut (kupas bersih) pakai yang setengah tua
Baca Juga: Begini Syarat Ketentuan Ajukan KUR BRI 2024 Jenis Super Mikro dan Mikro, Simak Baik-Baik!
Cara Membuat:
1 Bersihkan ubi ungu dan potong-potong, lalu rebus atau kukus.
2. Lumatkan ubi yang sudah di kukus atau direbus tadi menggunakan garpu hingga hancur namun tidak terlalu halus. Kemudian sisihkan.
3. Siapkan wadah baskom atau mangkuk besar. Masukkan gula pasir, vanili bubuk, garam, tepung beras ketan, dan kelapa parut yang sudah dikupas bersih. Aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata, lanjut aduk kembali menggunakan tangan hingga benar-benar tercampur rata. Ketika mengaduk jangan ditekan-tekan cukup diaduk saja.
Baca Juga: 5 Zodiak Ini Menyukai Kebebasan dalam Menjalin Hubungan, Gak Suka Pasangan yang Posesif!
5. Setelah tercampur rata, bagi adonan menjadi dua bagian di wadah yang berbeda.
6. Adonan pertama tidak ditambahkan campuran lagi. Untuk adonan kedua, tambahkan ubi ungu yang tadi sudah dilumatkan. Campur hingga rata.
7. Siapkan loyang ukuran 18 cm atau bisa yang lainnya. Oles permukaan loyang dengan minyak goreng, lalu alasi dengan daun pisang dan olesi daun pisang dengan minyak goreng.
8. Masukkan adonan ungu tadi ke dalam loyang. Jangan ditekan-tekan ya.
9. Selanjutnya, masukkan adonan putih ke atasnya. Rapikan adonan.
Baca Juga: Selamat Ulang Tahun ke 279, Solo! Berikut Rangkaian Acara di Kota Budaya yang Penuh Makna
10. Panaskan kukusan, lalu masukkan loyang ke dalam kukusan dan masak selama kurang lebih satu jam atau sampai matang dengan api besar.
11. Setelah satu jam dan adonan sudah terlihat turun, angkat loyang dan diamkan hingga dingin di suhu ruang.
12. Jika sudah cukup dingin, keluarkan dari loyang.
13. Potong-potong sengkulun sesuai selera.
Sengkulun dua rasa ini cocok banget jadi teman minum teh bersama keluarga atau juga bisa sebagai ide jualan. Rasanya yang manis dan gurih pasti bikin nagih deh!
Nah, mudah bukan? Yuk, langsung saja dicoba resep cara membuat kue tradisional sengkulun dua rasa ini!***