BERITASUKOHARJO.com - Buat kamu yang masih bingung bikin kue lumpur riang atau masih bantet saat masak kue lumpur riang, sini merapat!
Di artikel ini ada resep kue lumpur riang yang simpel, praktis dan hasilnya lembut, anti bantet sama sekali.
Rasa kue lumpur riang yang enak dan gurih, cocok banget buat ide jualan snack box, pasti laris manis dan banyak orderan numpuk.
Tak perlu berlama-lama mari simak langkah lengkap memasak resep kue lumpur riang simpel anti bantet hanya di artikel ini.
Baca Juga: Resep Pasta Kentang, Ide Jualan Jajanan Unik dan Kekinian, Cocok untuk Cemilan Anak juga, yuk Buat!
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @yackikuka, simak selengkapnya di sini.
Kue Lumpur Riang
Bahan Toping Ayam:
- 150 gr ayam cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdm tapioka
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 bawang bombay cincang
- 2 sdm minyak
Bahan Kue Lumpur Riang
- 180 gr santan instan atau setara 3 sachet
- 2 butir telur
- 550 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya pewarna makanan kuning atau bisa pakai kunyit bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 240 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 ikat seledri ambil daunnya saja untuk hiasan
- 1 buah cabai merah besar untuk hiasan
Langkah Memasaknya:
1. Langkah pertama adalah mari persiapkan bahan taburan terlebih dahulu yaitu memasak ayam cincang.
2. Ambil bawang bombay, kupas kulitnya dan cuci bersih. Setelah itu cincang kasar. Sisihkan.
3. Dalam wajan tuang sedikit minyak dan panaskan. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis sampai layu serta bau harum.
4. Masukkan ayam cincang kemudian aduk-aduk merata. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, sedikit garam dan merica, kemudian larutkan sedikit tapioka dan masukkan kedalam wajan dan aduk sampai matang.
5. Setelah tumisan ayam matang, cicipi rasa, jika sudah pas angkat dan sisihkan dahulu.
6. Mari membuat adonan kue lumpur. Ambil mangkuk ukuran besar dan masukkan santan serta telur, kocok lepas, campur sampai merata
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan sambil diaduk, lakukan sampai tepung habis.
8. Setelah itu masukkan pewarna makanan kuning sedikit agar warna semakin cantik.
9. Masukkan juga sedikit garam, kaldu bubuk, dan minyak goreng sesuai takaran. Aduk sampai merata.
10. Mari panaskan cetakan penggorengan, olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket dan lebih mudah mengambilnya.
11. Ambil adonan kue lumpur riang dengan sendok sayur. Tuangkan ke setiap cetakan sampai agak penuh kemudian tutup dan masak setengah matang.
12. Setelah dimasak setengah matang, ambil ayam cincang dan taburkan di atasnya, setelah itu tutup kembali masak sampai matang sempurna.
13. Lakukan langkah no. 11 dan no. 12 sampai semua adonan kue lumpur riang habis.
14. Setelah matang letakkan berjejer di atas loyang. Mari menghias kue lumpur riang.
15. Ambil seledri, cuci bersih dan petik daunnya saja. Ambil cabai merah dan iris tipis bentuk bulat lonjong agar semakin indah untuk hiasan.
16. Tata satu lembar daun seledri dan satu iris cabai merah. Lakukan sama pada semua kue lumpur.
Akhirnya kue lumpur riang yang lembut, enak dan anti bantet siap untuk dihidangkan.
Jika kamu ingin membuat ide jualan snack box maka ambil mika dan letakkan kue lumpur riang di dalam mika, dan tata rapi di atas etalase jualan milikmu. Selamat mencoba!***