BERITASUKOHARJO.com - Nikmati cita rasa klasik yang tak lekang oleh waktu dengan resep putu mayang ini, cemilan khas yang menghadirkan kenangan manis.
Diolah dengan santan, tepung beras, dan sentuhan gula, cemilan tradisional ini adalah teman sempurna untuk santap saat weekend yang istimewa.
Berkat pewarna alami, setiap helai putu mayang memancarkan warna yang menggoda dengan citarasa yang super enak.
Ayo, simak resep lengkapnya, raih kenikmatan bersama keluarga sambil menikmati kehangatan cita rasa klasik dari putu mayang!
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @vthree2107, terkait resep putu mayang yang, cemilan tradisional yang tak lekang waktu.
Resep Putu Mayang
Bahan:
200 gr tepung beras
5 sdm tepung tapioka/sagu
400 ml santan kekentalan sedang
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
Pewarna makanan (pasta pandan & pewarna merah)
Bahan Kuah Kinca:
150 gr gula aren (iris tipis, bisa juga pakai gula merah)
500 ml santan kekentalan sedang
½ sdt garam
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
2 helai daun pandan
Cara Membuat:
Pembuatan Putu Mayang:
1. Campurkan tepung beras, gula, dan garam. Tuangkan santan ke dalam campuran tersebut, aduk hingga tepung beras larut sempurna.
2. Selanjutnya, rebus campuran tepung beras dengan api kecil sambil terus diaduk menggunakan sendok kayu. Biarkan hingga adonan mengental. Matikan api setelah mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Setelah itu, tambahkan sagu dan aduk hingga merata dan kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama banyak. Tambahkan pewarna masing-masing merah dan hijau pada kedua bagian adonan.
5. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga dengan lubang kecil di ujungnya. Oles loyang kukusan dengan sedikit minyak sebelumnya.
6. Pencet piping bag yang berisi adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Ulangi hingga semua adonan habis.
7. Panaskan kukusan dan kukus putu mayang selama sekitar 10 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan tertutup rapat agar uap tidak keluar.
8. Setelah matang, angkat putu mayang dan siapkan untuk disajikan bersama saus kinca.
Pembuatan Kuah Kinca:
1. Campurkan santan, gula aren, garam, dan daun pandan yang sudah disimpulkan.
Rebus campuran tersebut sambil diaduk secara berkala hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, tuangkan larutan maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam campuran santan tadi.
3. Aduk terus hingga kuah mengental. Namun, jika ingin kuah yang lebih encer, tidak perlu menggunakan maizena.
Dengan langkah-langkah tersebut, Anda akan mendapatkan putu mayang yang lembut dan saus kinca yang nikmat sebagai pelengkapnya.
Nah, demikianlah resep putu mayang, cemilan tradisional yang tak lekang waktu, cocok banget jadi santapan keluarga saat weekend.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! ***