BERITASUKOHARJO.com - Punya stok ikan kerapu, tapi bingung mau diolah jadi menu lauk seperti apa?
Di dalam artikel kini kamu akan mendapat resep olahan ikan kerapu yang disulap jadi lauk super enak dan segar tanpa bau amis, ya.
Olahan ikan kerapu ini cocok sekali jika disajikan saat makan malam atau siang bersama keluarga tercinta di rumah.
Cara masak ikan kerapu yang cocok jadi lauk super enak dan segar ini pun sangat mudah, ya. Dijamin anti gagal.
Baca Juga: Ide Jualan Minuman Segar yang Cocok Dinikmati di Siang Hari, Modal Murah Meriah Untung Melimpah
Untuk resep lengkap membuat ikan kerapu yang super enak dan segar tanpa bau Amis, mari cek resepnya di sini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube ria zi.
Bahan:
- 5 ekor ikan kerapu (600 gr) marinasi dengan jeruk dan garam
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 6 buah cabe kecil
- 5 buah cabe keriting
- 1,5 jempol lengkuas
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- gula, garam, penyedap rasa
- 1 batang sereh digeprek
- 1 genggam cabe hijau keriting
- 3 ikat daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan utamanya yaitu 5 ekor ikan kerapu segar atau setara dengan 600 gr, lalu bersihkan ikan kerapu tersebut.
2. Setelah ikan kerapu itu selesai dibersihkan, lanjut marinasi dengan garam dan juga air jeruk, lalu diamkan selama beberapa menit agar bau amis pada ikan kerapu bisa hilang, ya.
Jadi, kamu tidak perlu khawatir lagi ikan kerapu kamu akan bau amis, kamu cukup marinasi dengan jeruk nipis dan juga garam.
3. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan di dalam blender, yaitu 4 siung bawang putih dan 6 siung bawang merah.
Baca Juga: Dijamin Gak Ada Bosannya, Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Cocok untuk Lauk Makan Siang
4. Lalu, masukkan juga 6 butir kemiri, 6 buah cabe kecil, 5 buah cabe keriting dan 1,5 jempol lengkuas.
5. Lalu, masukkan juga 1/2 sendok teh ketumbar, 2 cm jahe dan 4 cm kunyit, lalu tuangkan sedikit air, lalu haluskan semua bumbu tersebut. Sisihkan sebentar.
6. Setelah itu, siapkan 1 buah tomat merah dan 1 genggam cabe hijau keriting, lalu kedua bahan tersebut dipotong-potong memanjang atau sesuai selera masing-masing.
7. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halusnya, 2 lembar daun salam dan 1 batang sereh geprek, lalu tumis semua bumbu tersebut hingga harum dan juga matang.
8. Setelah bumbunya matang, tuangkan air secukupnya saja dan masak hingga mendidih. Lalu, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya, lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
9. Setelah tercampur rata, lanjut masukkan ikan kerapu yang sudah dimarinasi tadi, lalu aduk-aduk perlahan hingga bumbunya tercampur rata.
10. Setelah ikan kerapu matang, lanjut masukkan 3 ikat daun kemangi, potongan tomat dan juga potongan cabe hijau keriting, lalu masak sebentar saja hingga ketiganya itu layu.
Setelah itu, angkat dan sajikan ikan kerapu yang super enak ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***