BERITASUKOHARJO.com – Bingung harus mengolah ikan mas jadi menu makan malam yang enak dan praktis dibuat di rumah? Yuk cobain resep masakan rumahan dari olahan ikan mas seperti ini!
Untuk resep olahan ikan mas ini tidak hanya digoreng biasa, tetapi dimasak dengan tumis bumbu yang sangat gurih dan wangi, bumbunya juga cukup diiris saja sehingga akan semakin praktis.
Kamu bisa menyajikan olahan ikan mas ini untuk ide menu makan malam keluarga hari ini, dijamin mereka akan ketagihan.
Langsung saja, simak dan ikuti langkah-langkah memasak ikan mas berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
Ikan mas 1300 gram
Bumbu marinasi ikan:
Air jeruk nipis atau lemon 1 buah
Garam 1 sdt
Lada bubuk ½ sdt
Kunyit bubuk 1 sdt
Bumbu:
Bawang putih 5 siung
Bawah merah 7 siung
Cabe rawit merah 10 buah
Cabe hijau keriting 10 buah
Tomat merah 1,5 buah
Daun bawang 3 batang
Daun seledri 3 tangkai
Daun jeruk 3 lembar
Garam 1/2 sdt
Penyedap rasa 1 sdt penuh
Gula putih 1 sdt
Terasi matang 1 sdt
Air 80 ml
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan ikan mas sebanyak 1,3 kg, kemudian bersihkan bagian dalamnya dan cuci dengan air, potong-potong menjadi beberapa bagian, sisihkan ke dalam wadah.
2. Setelah itu, masukkan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis sebanyak 1 buah saja, 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, dan 1 sdt kunyit bubuk.
3. Aduk-aduk rata hingga bumbunya merata pada semua permukaan ikan mas tersebut, kemudian marinasi ikan selama 1 0 menit supaya bumbunya meresap dan bau amisnya berkurang.
4. Geprek dan cincang kasar 5 siung bawang putih, iris-iris tipis 7 siung bawang merah, potong-potong serong 10 buah cabe rawit merah, 10 buah cabe hijau keriting.
5. Selanjutnya, potong-potong 1 ½ buah tomat merah, daun bawang secukupnya, 3 tangkai daun seledri, sisihkan sementara.
6. Siapkan dan panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan, lalu taburi minyak dengan sedikit tepung.
7. Setelah itu, masukkan potongan ikan mas yang sudah dimarinasi, kemudian goreng sampai matang merata dan kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan di dalam wadah.
8. Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
9. Setelah itu, masukkan potongan cabe rawit dan cabe hijau, tambahkan 3 lembar daun jeruk, aduk-aduk rata dan tumis sampai layu.
10. Tambahkan potongan tomat merah, daun bawang, dan seledri, lalu aduk-aduk rata dan masak sebentar.
11. Masukkan garam, penyedap rasa, terasi matang, dan gula pasir secukupnya, lalu aduk-aduk bumbunya.
12. Masukkan air secukupnya, lalu masak sampai mendidih, masukkan ikan mas yang sudah digoreng, aduk-aduk rata dan masak sebentar, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba. ***