BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu sedang bingung mencari resep menu lauk, maka artikel ini wajib kamu baca.
Di dalam artikel ini terdapat resep olahan terong dan ikan yang bisa disulap jadi menu lauk yang paling enak, lho.
Resep olahan terong dan ikan ini bisa bikin boros nasi jika disajikan sebagai menu lauk di rumah. Apalagi jika dinikmati bersama keluarga tercinta.
Resep olahan terong dan ikan yang bisa jadi menu lauk seperti ini termasuk ekonomis, ya. Cocok banget jadi menu lauk harian.
Untuk resep lengkap membuat menu lauk dengan olahan terong dan ikan yang rasanya paling enak dan bisa bikin boros nasi, mari intip resepnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Wong Ndeso.
Bahan:
- ikan benggol mini secukupnya
- terong bulat secukupnya
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung maizena
- kaldu bubuk
- garam
- gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
- cabe merah secukupnya
- cabe rawit secukupnya
- bawang merah
- bawang putih
- tomat
Cara membuat:
1. Siapkan terong bulat secukupnya, lalu cuci hingga bersih. Setelah terong bulat bersih, lanjut dipotong menjadi dua bagian.
Kemudian, potongan-potongan terong bulat itu direndam di dalam air terlebih dahulu agar tidak hitam.
2. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan yaitu cabe merah dan cabe rawit secukupnya atau sesuai selera.
3. Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang kemudian ditambahkan sedikit air, lalu blender semua bahan bumbu tersebut hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Menu Simpel dan Hemat, Resep Dadar Jagung dan Oseng Terong Teri, Simak Cara Membuatnya Berikut ini
4. Kemudian, lanjut siapkan juga 2 buah tomat merah, lalu tomat tersebut dipotong-potong kecil saja. Sisihkan.
5. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan 1 bungkus tepung bumbu serbaguna dan 1 sendok makan tepung maizena.
Aduk-aduk hingga tepung bumbu dan tepung maizena tercampur rata.
6. Kemudian, masukkan ikan benggol mini yang sudah dibersihkan ke dalam campuran tepungnya hingga terbalut sempurna.
7. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, lalu masukkan ikan yang sudah dibalut tepung bumbu tadi ke dalam minyak panasnya.
Goreng ikan tersebut hingga kering atau matang, ya. Apabila ikan goreng tepung telah matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Cuma Olahan Terong Bisa Bikin Boros Nasi, Dijamin Jadi Lauk Favorit, Cek Resep Berikut!
8. Lanjut masukkan terong yang sudah direndam tadi, lalu goreng hingga terong itu lunak. Angkat dan tiriskan terong gorengnya.
9. Siapkan wajan dengan minyak goreng sedikit saja, lalu masukkan bumbu halus dan potongan tomat merah.
Tumis bumbu halus dan tomat hingga matang.
10. Masukkan bumbu garam, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Masukkan ikan goreng dan terong goreng, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbunya dan meresap sempurna.
Setelah meresap sempurna, angkat dan sajikan selagi masih hangat. Selamat mencoba.***