BERITASUKOHARJO.com - Tidak mau repot membuat banyak bumbu untuk dua menu yang berbeda? Ayo, coba bumbu ini yang bisa digunakan untuk dua resep sekaligus, botok udang dan pepes tahu.
Mungkin sebagian besar dari Anda sudah tahu tentang resep botok udang dan pepes tahu, tapi siapa sangka kedua resep ini menggunakan bumbu yang identik dan pastinya menghasilkan rasa yang sangat lezat.
Botok udang ini adalah resep dengan isi kelapa muda yang dicampur dengan udang dan bumbu merah, kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Baca Juga: Menu Simpel dan Hemat, Resep Dadar Jagung dan Oseng Terong Teri, Simak Cara Membuatnya Berikut ini
Sementara pepes tahu menggunakan bumbu yang sama seperti botok udang, tetapi dengan isi utama berupa tahu dan telur, dicampur dengan kemangi untuk menyeimbangkan rasa amis dari telur.
Bagi Anda yang penasaran dengan cara membuatnya bagaimana. Yuk, langsung saja simak artikel ini sampai habis yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @waqiatussholiha.
Bahan:
20 bawang merah kecil
10 bawang putih
11 rawit
5 cabe merah
2 cm kunyit
2 cm kencur
3 daun jeruk
Gula
Garam
Penyedap
1 kelapa muda dibuang kulit
Kemangi
3 tahu kotak
1 telur
1/4 udang kecil
Cara Membuat:
1. Resep botok udang yaitu haluskan terlebih dahulu mulai dari bawang merah kecil, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kunyit, kencur dan daun jeruk haluskan dan sisihkan.
2. Kemudian bagi dua terlebih dahulu bumbu tadi, untuk setengahnya campurkan ke kelapa muda yang sudah diparut dan dibuang bagian kulitnya terlebih dahulu, aduk bumbu dan kelapa muda tadi sampai rata.
3. Jangan lupa untuk botoknya ditambah dengan bumbu yaitu gula, garam, penyedap, aduk semuanya sampai tercampur rata.
4. Kemudian masukkan udang kecil-kecil ke dalam botok kelapa tadi, aduk semuanya sampai tercampur rata.
5. Kemudian untuk pepes tahunya campurkan tahu yang sudah dihancurkan bersama dengan bumbu merah tadi, lalu tambahkan telur, jangan lupa tambahkan juga kemangi aduk semuanya sampai tercampur rata.
6. Siapkan daun pisang sesuaikan dengan ukuran masing-masing, kemudian beri isian pada daun pisang untuk botok udang dan pepes tahunya, lalu sematkan bagian atas dengan lidi.
7. Setelah semua bahannya habis jangan lupa beri tanda untuk botok udang dan pepes tahunya supaya bisa membedakannya ketika matang nantinya, rapikan bagian atasnya, lalu siapkan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
8. Kemudian kukus semuanya tadi bersamaan sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Botok udang dan pepes tahu siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi hangat, Anda juga bisa menjadikannya sebagai ide bisnis usaha lauk di pasar pagi auto bakalan laris manis dan diserbu para pelanggan.
Selamat mencoba.***