BERITASUKOHARJO.com - Anda bosan dengan memasak lauk ikan atau pun ayam? Yuk, bikin menu simpel dan hemat, yaitu dadar jagung dan oseng terong teri.
Dadar jagung dan oseng terong teri ini merupakan resep paling simpel dan hemat andalan emak-emak di rumah yang malas buat masak yang ribet.
Sebenarnya resep dadar jagung dan oseng terong ini tergolong masakan yang sedikit ribet, karena Anda harus mengulek biji jagung supaya hasilnya bagus dan enak nantinya.
Baca Juga: Resep Semur Ayam Tahu Cocok untuk Menu Menyambut Liburan, Auto Bikin Kumpul Keluarga Makin Seru
Anda bisa mengganti dadar jagung sebagai menu pendamping dengan tempe atau tahu goreng, untuk menu osengnya boleh tetap atau bisa diganti dengan yang lainnya.
Bagi Anda yang penasaran dengan resep dadar jagung dan oseng terong teri langsung saja simak artikel berikut, yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @waqiatussholiha.
Bahan-Bahan:
Bahan dadar jagung:
3 jagung manis
5 bawang merah
3 bawang putih
2 daun jeruk
1 daun bawang
Gu kola
Garam
Penyedap
1 telur
4 sdm terigu
Bahan Oseng Terong Teri:
6 bawang merah
4 bawang putih
9 cabe rawit
Gula
Garam
Penyedap
Cara Membuat:
1. Cara membuat dadar jagungnya, iris-iris dan ambil bagian buah dan biji jagung manis, kemudian diulek kasar saja dan sisihkan.
2. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diulek halus, tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang, garam, gula penyedap rasa, 1 telur, dan tepung terigu aduk semuanya sampai tercampur rata.
3. Jangan lupa dikoreksi rasa terlebih dahulu, jika dirasa sudah pas siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu goreng dengan takaran 1 sendok makan saja untuk tiap 1 bijinya.
4. Lakukan sampai bahan dadar jagung habis, kemudian untuk membuat oseng terong teri goreng terlebih dahulu teri sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Haluskan dengan cara diulek yaitu bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, kemudian tumis sampai berbau harum.
6. Masukkan terong yang sudah diiris-iris kecil dan dikupas, aduk semuanya sampai tercampur rata tambahkan air secukupnya lalu tambahkan gula garam, dan penyedap rasa aduk sampai tercampur rata.
7. Jika sudah tercampur rata tambahkan teri yang sudah digoreng tadi, aduk lagi sampai tercampur rata, jangan lupa koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
Sajikan dadar jagung dengan oseng terong terisi sebagai menu pendamping makan siang maupun makan malam Anda, dijamin keluarga Anda auto bakal minta sering dibuatkan resep ini walaupun sederhana tapi rasanya sangat Nusantara banget.
Semoga bermanfaat.***