BERITASUKOHARJO.com – Sajian ayam woku merupakan salah satu makanan khas Manado yang sangat terkenal dengan cita rasanya yang luar biasa lezat.
Jika kamu ingin makan ayam woku, tak perlu pergi jauh ke Manado atau ke restoran, cukup dengan resep ini kamu sudah bisa membuat ayam woku di rumah.
Untuk resep ayam woku ini dijamin hasilnya sangat enak, gurih, pedas, dan harum dari bahan-bahan aromatik seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kemangi.
Kamu bisa membuat ayam woku ini untuk dijadikan ide menu makan siang keluarga, pasti mereka akan suka.
Jika kamu tertarik untuk mempelajari resep ayam woku, simak dan praktikkan langkah-langkahnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
Ayam 1,1 kg
Kemangi secukupnya
Air panas 700 ml
Minyak goreng secukupnya
Bumbu marinasi ayam:
Air jeruk nipis atau lemon 1 buah
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1/2 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Bumbu halus:
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 12 siung
Cabe merah besar 6 buah
Jahe sedikit atau 2 cm
Kunyit bubuk 1 sdt
Kemiri sangrai 5 butir
Bumbu lainnya:
Daun salam 3 lembar
Daun pandan 1 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Serai 2 batang
Cabe rawit merah 15 buah
Tomat merah ukuran besar 1 buah
Daun bawang 3 batang
Garam 1 sdt
Penyedap rasa 1 sdt
Gula putih 1 sdt
Lada bubuk 1/4 sdt
Baca Juga: Gorengan Favorit Keluarga, Resep Bakwan Pontianak, Ternyata Begini Rahasia Lezatnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan 1,1 kg daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Beri perasan jeruk lemon sebanyak 1 buah, 1 sdt garam, ½ sdt penyedap rasa ½ sdt lada bubuk, kemudian aduk-aduk daging ayam supaya bumbunya merata.
3. Setelah diberi bumbu, lalu diamkan atau marinasi daging ayam selama 10 menit, bisa disimpan di dalam kulkas.
4. Siapkan blender, lalu masukkan 7 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 2 cm jahe, 5 butir kemiri sangrai, 6 buah cabe merah besar.
5. Tambahkan juga 1 sdt kunyit bubuk dan secukupnya air, kemudian blender sampai halus dan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee, Rekomendasi Cemilan Pagi atau Sore, Rasanya Gurih dan Creamy Abis!
6. Iris-iris 1 buah tomat merah dan 3 batang daun batang, siapkan juga daun salam, cabe rawit, daun pandan, daun jeruk.
7. Tumis bumbu halus, masukkan daun pandan, daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk-aduk bumbu sampai matang dan harum.
8. Masukkan daging ayam, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan masak sampai setengah matang.
9. Tuangkan 700 ml air panas, tambahkan garam, penyedap, lada bubuk, gula pasir, masukkan cabe rawit utuh.
10. Masak ayam sampai matang dan kuahnya menyusut, masukkan daun kemangi, tomat, dan daun bawang, masak sampai layu, kemudian angkat dan sajikan ayam woku.
Selamat mencoba. ***