BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau mengolah daging sapi jadi masakan seperti apa? Yuk cobain resep menu masakan sederhana dari olahan daging sapi dan cabai hijau berikut ini!
Untuk resep daging sapi ini akan dibuat dengan bumbu sederhana, dijamin rasanya gurih dan ada rasa pedas dari cabai hijau.
Tentunya sajian daging sapi ini sangat direkomendasikan untuk jadi salah satu menu harian di rumah, pasti semua akan suka dengan rasanya.
Jadi, jangan sampai tidak mencoba menu istimewa ini di rumah, simak dan ikuti langkah-langkah memasaknya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
15 buah cabai hijau besar
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
6 buah cabai rawit
1 potong terasi
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
700 ml air
30 gr gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan daging sapi sebanyak 500 gram, lalu potong-potong sedang atau sesuai selera, sisihkan ke wadah sementara.
2. Selanjutnya, siapkan cabai hijau besar sebanyak 15 buah, lalu sayat pada salah satu sisi, lakukan sampai selesai, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan blender, lalu masukkan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 6 buah cabe rawit, sepotong terasi, dan air secukupnya, kemudian blender sampai semua tercampur rata dan halus.
4. Siapkan wajan, lalu tuangkan bumbu halus tadi, tambahkan ½ sdt bubuk ketumbar, ¼ sdt lada bubuk, 1/3 sdt kunyit bubuk, kemudian aduk-aduk rata dan tumis sampai matang.
5. Setelah bumbu matang dan haru, lalu tuangkan secukupnya minyak goreng, kemudian aduk-aduk rata lagi dan tumis.
6. Masukkan bahan lainnya yaitu 3 lembar daun jeruk, 4 lembar daun salam, dan 1 batang serai yang sudah digeprek, aduk-aduk rata bumbunya sampai harum.
7. Setelah itu, masukkan daging sapi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu dan masak daging sampai berubah warna.
8. Tuangkan air sebanyak 700 ml, lalu aduk-aduk rata lagi dan masak hingga kuahnya mulai menyusut dan dagingnya empuk.
9. Setelah menyusut, lalu masukkan 30 gram gula merah, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, 1 sdm kecap manis, kemudian aduk-aduk kembali dan masak sampai menyusut.
10. Masukkan cabai hijau besar, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap sempurna.
11. Angkat dan sajikan daging sapi cabai hijau di atas piring, kemudian siap untuk disantap.
Selamat mencoba. ***