BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang penasaran cara bikin dadar gulung agar kulitnya bisa berpori, artikel ini bisa membantu kamu.
Jadi, di dalam artikel ini terdapat resep rahasia agar kulit dadar gulung bisa berpori. Dijamin resep ini anti gagal dan rasanya enak, lho.
Dadar gulung memang terlihat sangat cantik bila memiliki kulit yang berpori. Hal itu menandakan bahwa dadar gulung tersebut berhasil alias tidak gagal cara membuatnya.
Dadar gulung seperti ini rekomendasi dibikin ketika ada acara. Sebab, kebanyakan orang sangat menyukai kue dadar gulung seperti ini.
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Isi Tape Keju yang Lebih Kekinian Dari Biasanya, Bikin Yuk!
Untuk resep rahasia agar kulit dadar gulung bisa berpori yang dijamin anti gagal dan rasanya enak, mari simak resep lengkapnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nana's.
Bahan kulit:
- 500 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 40 ml minyak sayur
- 1 sdt garam
- 1400 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- secukupnya pewarna
Bahan unti kelapa:
- 500 gr kelapa parut agak muda
- 200 gr gula merah
- 70 gr gula pasir
- 150 ml air
-½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan 150 ml air dan 200 gr gula merah ke dalamnya, lalu rebus gula merah tersebut hingga mendidih.
Setelah gula merah itu mendidih, angkat.
2. Kemudian, di wajan yang berbeda, masukkan 500 gr kelapa parut yang agak muda, 70 gr gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.
3. Lalu, tambahkan 2 lembar daun pandan agar wangi dan tuangkan air gula merah yang sudah direbus tadi sambil disaring.
Lalu, aduk-aduk dan masak bahan unti kelapa itu hingga matang dan kadar airnya menyusut. Angkat.
4. Selanjutnya adalah membuat bahan kulitnya lagi. Siapkan wadah yang agak besar, lalu masukkan 500 gr tepung terigu dan 100 gr tepung tapioka.
5. Kemudian, masukkan juga 1 sendok teh garam, aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
6. Setelah tercampur rata, tuangkan 1400 ml air secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga tepungnya benar-benar larut dan tidak menggumpal atau bisa juga adonannya disaring untuk memastikan adonannya benar-benar halus.
7. Setelah tercampur, lanjut masukkan 1 sendok teh pasta pandan dan pewarna makanan hijau ke dalam adonan kulitnya.
8. Aduk-aduk lagi, lalu masukkan 40 ml minyak sayur dan aduk-aduk kembali hingga adonan kulit dadar benar tercampur rata dan siap untuk dicetak.
9. Untuk menghasilkan kulit dadar yang berpori, pastikan teflonnya itu benar-benar panas, ya. Setelah teflonnya benar-benar panas, tuangkan adonan kulit dadar ke dalamnya.
Sebelumnya, teflonnya diolesi dengan minyak goreng secukupnya dulu, ya.
Masak kulit dadar hingga bagian pinggirannya mengelupas atau matang. Angkat.
10. Ambil selembar kulit dadar, lalu beri isian unti kelapa secukupnya saja, lalu kulitnya itu dilipat dan digulung seperti membuat kue dadar gulung pada umumnya.
Kini, kue dadar gulung dengan kulit yang berpori sudah jadi dan tentu saja rasanya enak banget, ya. Selamat mencoba.***