BERITASUKOHARJO.com - Bingung mau masak apa untuk keluarga tercinta di rumah? Jangan bingung lagi, kamu bisa membaca artikel resep berikut ini, ya.
Dalam artikel ini terdapat resep udang saus padang yang rasanya super enak dan bisa bikin kamu boros nasi jika sudah mencobanya.
Menu lauk udang saus padang ini rasanya tidak kalah enak yang dijual di rumah makan Padang, ya. Jadi, tunggu apa lagi?
Baca Juga: Olahan Ayam dan Udang Jadi Cemilan Enak dan Gurih, Begini Resep Lengkapnya!
Yuk, masak udang saus padang ini untuk keluarga tercinta! Sebagaimana yang akan dibagikan oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali tentang resep lengkapnya.
Bahan:
- udang 1 kg
- minyak goreng secukupnya
- air 300 ml
Bumbu halus:
- bawang putih 5 siung
- bawang merah 7 siung
- cabe merah besar 5 buah
- jahe sedikit atau 1 cm
Bumbu lainnya:
- bawang putih 2 siung
- bawang bombay 1 buah
- tomat merah 1 buah
- daun bawang 2 batang
- daun jeruk 3 lembar
Bumbu saus:
- saus sambal 2 sdm
- saus tomat 2 sdm
- saus tiram 2 sdm
- kecap ikan 1 sdm
- kecap inggris 1 sdm
- kecap manis 1 sdm
- minyak wijen 1 sdm
- penyedap rasa 1 sdt
- gula putih 1 sdt
- lada bubuk 1/2 sdt
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya dulu yaitu 1 kg udang yang kemudian langsung dibersihkan dari kotorannya.
Setelah udang selesai dibersihkan, lanjut udangnya digoreng dulu hingga setengah matang, ya.
Apabila 1 kg udang itu sudah setengah matang, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan sebentar.
2. Kemudian, siapkan bumbu akan dihaluskan yaitu 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 5 buah cabe merah besar dan 1 cm jahe.
Lalu, semuanya itu dihaluskan, ya. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan bahan bumbu lainnya yaitu 2 siung bawang putih yang kemudian dicincang halus.
4. Setelah itu, siapkan 1 buah bawang bombay dan 2 batang daun bawang yang kemudian diiris tipis-tipis semua.
5. Lanjut 1 buah tomat merah dipotong-potong bentuk dadu.
6. Setelah itu, siapkan bahan sausnya di dalam wadah, yaitu 2 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, dan 2 sendok makan saus tiram.
7. Lalu, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap inggris, 1 sendok makan kecap manis dan 1 sendok makan minyak wijen.
8. Lalu, tambahkan 1 sendok teh penyedap rasa, gula putih dan 1/2 sendok teh lada bubuk, lalu semua bahan saus itu diaduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
Baca Juga: Coba Bikin Udang Saus Padang Ini Buat Hidangan di Meja Makan, Pasti Bakalan Nampol dan Nagih Banget
9. Kemudian, panaskan minyak goreng secukupnya saja, lalu masukkan bawang putih cincang dan tumis sampai harum.
10. Setelah bawang putih cincang itu harum, lanjut masukkan bumbu halus, potongan tomat, bawang bombay dan 3 lembar daun jeruknya, lalu ditumis hingga bumbunya itu tanak.
11. Setelah bumbunya tanak, lanjut masukkan 300 ml air dan bahan saus yang dibuat tadi, ya lu diaduk-aduk kembali hingga sedikit mendidih.
12. Lalu, masukkan udang yang sudah digoreng tadi dan tumis sebentar saja sekitar 3 menit agar bumbunya meresap ke dalam udang.
13. Setelah 3 menit, lanjut masukkan irisan daun bawang dan tumis kembali udangnya hingga daun bawang itu setengah layu.
Jika sudah setengah layu, angkat udang saus padang tersebut dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***