BERITASUKOHARJO.com - Suka makan olahan kikil sapi? Ini dia resep lauk dari olahan kikil sapi yang wajib sekali kamu coba di rumah.
Dalam artikel ini terdapat resep lauk dari olahan kikil sapi yang enak dan bumbunya melimpah banget.
Menu lauk olahan kikil sapi ini tentu akan menjadi menu favorit keluarga jika kamu sajikan saat makan.
Selain itu, kamu juga bisa mengolah kikil sapi ini sebagai ide jualan lauk rumahan, entah itu jadi lauk nasi box atau pun jadi lauk catering.
Bila kamu penasaran dengan resep lauk olahan kikil sapi yang memiliki rasa enak dan bumbunya melimpah, yuk, simak resep lengkapnya berikut ini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Anggi Febriani.
Bahan:
500 gr kikil sapi
100 gr kacang tanah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabe merah
1 sdt ketumbar bubuk
Minyak goreng secukupnya
250 ml air
30 - 50 gr gula merah
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt cabe bubuk
3 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
Kerupuk udang
Cara membuat:
1. Siapkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 7 buah cabe merah, lalu semua bahan tersebut diiris tipis-tipis semua.
Bisa juga diulek halus, sesuai selera saja.
2. Lanjut panaskan minyak goreng, lalu masukkan 100 gr kacang tanahnya. Goreng 200 gr kacang tanah tersebut hingga matang.
Setelah 200 gr kacang tanah dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Lanjut masukkan irisan bumbu yang sudah dipotong-potong tadi dan goreng hingga layu. Setelah bumbu layu, angkat dan tiriskan juga.
Baca Juga: Sajian Spesial Idul Adha 2023, Resep Gulai Kikil ala Rumah Makan Padang, Dijamin Enak Banget
Setelah itu, siapkan blender, lalu, haluskan kacang tanah dan bumbu goreng tadi menggunakan blender hingga halus.
Setelah semua bumbu dan kacang tanahnya benar-benar halus, pindahkan ke wajan.
4. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu kacang itu hingga harum.
5. Setelah harum, masukkan 250 ml air, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 50 gr gula merah dan juga ¼ sendok teh merica bubuk.
Aduk-aduk sebentar.
6. Lanjut masukkan 1 sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh garam, 1 sendok makan jeruk nipis, 3 sendok makan kecap manis dan juga 1 sendok teh cabe bubuk.
Aduk-aduk bumbu kacangnya hingga tercampur dengan bumbu lainnya.
7. Setelah tercampur dengan bumbu lainnya, masukkan 500 gr kikil sapi yang telah direbus sebelumnya, ya.
Jadi, kikil sapinya itu harus direbus terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut dan juga empuk, ya.
Aduk-aduk kikil sapi agar tercampur dengan bumbu kacangnya dan tumis hingga menyusut atau agak kering.
Bila bumbu kacang sudah mulai agak kering, angkat tumis kikil sapi dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***