BERITASUKOHARJO.com - Ingin bakwan kamu semakin renyah dan gurih? Perbanyak sayurnya seperti dalam resep ini.
Resep cemilan sekaligus lauk praktis ini tentu cepat ludes jika kamu sajikan untuk keluarga di rumah.
Dengan modal sayuran wortel dan kol, tentu saja kedua bahan tersebut sudah bisa disulap jadi cemilan gurih dan renyah seperti ini.
Jadi, jika kamu punya stok wortel dan kol di rumah, coba diolah jadi cemilan sekaligus lauk praktis yang super gurih seperti ini.
Untuk resep membuat cemilan sekaligus lauk dengan modal wortel dan kol, kamu bisa simak resepnya berikut.
Baca Juga: Resep Olahan Ayam dan Sayuran Jadi Menu Bola-Bola Ayam Wortel! Cocok Jadi Cemilan dan Lauk Harian
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com merangkum resep olahan wortel dan kol ini dari kanal YouTube ani elvina ini.
Bahan:
1 sdt merica butir
1/4 sdt pala biji
6 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdm ketumbar disangrai
7 butir penuh kemiri disangrai
500 g wortel
1 bonggol kol
4 batang daun bawang
1 sdt micin
1 sdm penuh penyedap rasa
500 g tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
Sedikit air
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Siapkan juga bumbu halusnya terlebih dahulu yaitu 1 sendok teh merica butiran di dalam ulekan.
2. Tambahkan ¼ sendok teh biji pala, 6 siung bawang putih, ½ sendok teh garam, 1 sendok makan ketumbar dan 7 butir kemiri yang semuanya sudah disangrai.
Ulek semua bumbu bakwan tersebut sampai benar-benar halus, ya. Jika bumbu bakwan itu sudah benar-benar halus, bisa disisihkan sebentar.
3. Lanjut siapkan 50 gr wortel yang sudah dicuci bersih, lalu iris tipis-tipis memanjang buah wortel tersebut, ya.
Baca Juga: Bila Punya Kulit Pangsit, Bihun dan Wortel, Langsung Sulap Jadi Cemilan Gurih Ini Saja!
4. Setelah wortel diiris tipis-tipis memanjang, lanjut iris tipis-tipis juga 1 bonggol kol atau kubisnya.
Wortel dan kol itu diiris tipis-tipis agar hasil bakwannya lebih garing dan renyah. Lalu, campurkan kedua sayuran tersebut menjadi satu.
Aduk-aduk kedua bahan utama tersebut hingga benar-benar tercampur rata menggunakan tangan agar lebih merata.
5. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah diulek halus tadi dan aduk-aduk kembali hingga benar-benar tercampur.
6. Setelah sayuran dan bumbunya tercampur rata, masukkan 1 sendok teh micin, 1 sendok makan penyedap rasa dan 4 batang daun bawang yang sebelumnya sudah diiris tipis-tipis juga.
Bisa juga tambahkan garam sesuai selera, lalu aduk-aduk semua bahan bakwan itu hingga tercampur.
7. Kemudian, tambahkan 500 gr tepung terigu dan 2 sendok makan tepung tapioka pada adonan bakwan tersebut.
8. Tambahkan air secukupnya saja dan aduk-aduk kembali adonan bakwan sayur itu hingga benar-benar merata dan siap untuk digoreng.
9. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan bakwan secara bertahap dan goreng hingga bakwan sayurnya matang dan kuning keemasan.
Bila bakwan sayur sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak agar tidak terlalu berminyak. Lalu, sajikan bakwan sayur dengan cabe rawit utuh selagi masih panas atau hangat. Selamat mencoba.***