BERITASUKOHARJO.com – Mau mencoba menu ayam yang simpel dan lokal punya? Cobain resep ayam kalasan yuk. Makanan yang mudah ditemui di Yogkayarta ini bisa kamu masak sendiri.
Resep ayam kalasan memili bahan unik yang akan membuat rasanya berbeda dari yang lain. Salah satunya yaitu memakai air kelapa. Sudah bisa dibayangkan bukan?
Mari simak selengkapnya cara memasak ayam kalasan melalui artikel ini. Siapkan bahan-bahan dan mulai memasak.
Baca Juga: Resep Ayam Oseng Mercon Buruan Penggemar Pedas, Warna Merahnya Menggoda Selera Makan
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak ayam kalasan dari YouTube Ceceromed Kitchen. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung muda
750 ml air kelapa
3 batang serai
6 cm lengkuas
4 cm jahe
4 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
¼ sdt asam jawa
2 sdm gula aren/merah
Baca Juga: HMM Resep Ayam Kecap Bawang Bombay Super Gurih dan Lembut, Menu Kondangan Pindah ke Rumah
Minyak goreng
½ sdm garam
½ sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus: 5 butir kemiri sangrai, 1 sdm ketumbar sangrai, dan 5 siung bawang putih
Cara Masak:
1. Langkah pertama, siapkan ayam kampung muda supaya tidak terlalu alot. Ada juga 750 ml air kelapa biar semakin enak.
2. Buat bumbu memakai 5 butir kemiri sangrai, 1 sdm keutmbar sangrai, dan 5 siung bawang putih. Ulek hingga halus. Lalu geprek 3 batang serai, 6 cm lengkuas, dan 4 cm jahe.
3. Tuang sedikit minyak goreng ke wajan. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Lalu, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis lagi.
Baca Juga: Resep Telur Balado, Menggugah Selera Kelezatanya, Yuk Cobain!
4. Lanjut masukkan ayam kampung. Boleh juga memakai ayam potong biasa, sesuai selera. Aduk rata agar tercampur bumbu.
5. Tuang 750 ml air kelapa. Beri ½ sdm garam, ¼ sdt asam jawa, dan gula merah/gula aren. Aduk sebentar.
6. Masak ayam hingga empuk dan diungkep. Sesekali cek dan aduk. Jika sudah dimasak 60 menitan nanti akan menyusut. Tambah kaldu bubuk secukupnya dan aduk lagi.
Baca Juga: Resep Makanan Sehat, Sup Pereda Flu, Cocok untuk yang Masuk Angin
7. Ketika sudah 90 menit perebusan ayam akan empuk. Tes rasa. Angkat ayam kalasan dan tiriskan.
8. Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam kalasan rebus. Goreng sebentar saja sampai berubah warna. Jangan terlalu lama supaya tidak keras. Angkat dan tiriskan.
9. Ayam goreng kalasan siap disajikan.
Resep ayam goreng kalasan yang simpel begini paling cocok dimasak ketika ada acara khusus atau perayaan hal istimewa. Enaknya akan membuat ingin makan terus-menerus.
Ikuti terus informasi terbaru seputar kuliner, resep makanan, sampai hal-hal viral hanya di BeritaSukoharjo.com. Nyalakn notifikasi juga, ya.***