BERITASUKOHARJO.com – Apakah kamu punya stok ayam di rumah? Jangan lagi olah ayam dengan cara digoreng. Coba saja dimasak jadi ayam rica rica seperti di resep lauk ini untuk menu makan siang.
Selain agar menu makan siang berbahan dasar ayam lebih bervariasi karena tidak digoreng, resep ayam rica rica ini bisa jadi ide lauk spesial dengan cara bikin yang sederhana.
Tinggal haluskan bumbu dan tumis bersama bumbu cemplung lalu masukkan ayam dan bahan lainnya, kamu sudah bisa hasilkan menu makan siang nagih dari resep lauk sederhana ayam rica rica ini.
Segera simak resep selengkapnya yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @koh_aming berikut ini.
Baca Juga: Hidden Gems Legendaris! 3 Tempat Makan Ajib di Bandung, Harga Tetap Bersahabat
Bahan Memasak:
750 gr ayam, potong-potong
10 cabai merah
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 batang serai
1 ruas laos
5 daun jeruk
3 daun salam
Cabai rawit secukupnya
Gula
Garam
Kaldu bubuk
Penyedap rasa
2 batang daun bawang, iris tipis
1 papan petai, kupas dan potong
1/2 ikat kemangi, petik daunnya
Baca Juga: Resep Sambal Ikan Kemangi Ditambah Bobor Sawi dan Dadar Jagung sebagai Menu Makan Siang
Cara Memasak:
1. Siapkan bahan bumbu halus, yaitu 10 cabai merah, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri sangrai. Haluskan menggunakan cobek atau chopper.
Setelah itu, tambahkan 1 ruas jahe dan 1 ruas kunyit dan haluskan kembali bahan bumbu halus ini.
2. Baru setelah itu, bumbu halus ditumis menggunakan secukupnya minyak goreng sampai beraroma wangi.
3. Selanjutnya, geprek 3 batang serai dan 1 ruas laos lalu masukkan ke dalam wajan berisi tumisan bumbu resep lauk ayam rica rica ini.
Tambahkan juga 5 daun jeruk, 3 daun salam, dan cabai rawit utuh secukupnya ke dalam wajan dan aduk semua bahan sampai matang.
4. Berikutnya, tuangkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk sesaat sampai warnanya agak berubah.
Baca Juga: Resep Wedang Ronde Kacang, Minuman yang Muncul karena Budaya China
5. Setelah itu, tuangkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan resep lauk menu makan siang ini dan tunggu hingga kuah menyusut.
6. Jika kuah sudah menyusut, tambahkan petai sebagai pelengkap. Aduk merata dan masak sampai petai dan ayam benar-benar matang.
7. Saat ayam rica rica untuk menu makan siang sudah matang, coba cek rasa dan jika rasa sudah pas langsung masukkan kemangi dan daun bawang.
Tanpa menunggu waktu lama, segera matikan kompor dan sajikan hasil olahan resep lauk sederhana ini di meja makan bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Solaria, Cocok untuk Sarapan, Auto Bikin Nagih!
Nah, akhirnya kamu bisa menyantap ayam rica rica sederhana untuk menu makan siang hari ini. Ide resep ini bisa jadi referensi menu lauk berbahan dasar ayam selain ayam goreng.
Selamat mencoba dan semoga resep menu makan siang ini bermanfaat.***