BERITASUKOHARJO.com - Resep Es Bongko kali ini berasal dari kota Pontianak, terbuat dari tepung hunkwe dengan tekstur legit dan kenyal.
Resep es bongko selain teksturnya yang kenyal dan legit juga rasanya enak, manis dan gurih.
Resep minuman es bongko ini menggunakan bahan-bahan yang ekonomis, murah meriah, dan mudah ditemukan di pasaran.
Satu resep es bongko ini bisa menghasilkan 20 pcs minuman segar dengan porsi yang cukup banyak.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep es bongko dari kanal YouTube Hobi Masak,dan membagikan ulang untuk Anda.
Baca Juga: Resep Minuman Milo Dinosaurus, Cocok untuk Hidangan Penutup yang Lezat Menyegarkan
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan es bongko berikut.
BAHAN-BAHAN:
ES BONGKO
Bahan Saus Gula Merah:
200 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 liter santan
(200 ml santan kental + 800 ml air)
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan Adonan Kue:
1 bks (150g) tepung hunkwe
(tepung kacang hijau)
900ml santan
(200 ml santan kental + 700 ml air)
100 gr gula pasir
150 ml air pandan
(10 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji)
1 sdt pasta pandan garam
CARA MEMBUAT:
1. Iris 200 gr gula merah, masukkan dalam panci, tambahkan 2 sdm gula pasir, ½ sdt garam, 1 liter santan dari 200 ml santan kental ditambah 800 ml air.
2. Tambahkan juga 2 lembar daun pandan.
3. Rebus dan masak hingga gula larut sambil terus diaduk menggunakan api sedang.
Baca Juga: Resep Mango Thai, Rasakan Sensasi Minuman Segar dan Super Creamy, Buatnya Mudah!
4. Jika sudah mendidih, angkat dan sarong kuah gula merah. Sisihkan.
5. Siapkan 10 lebaran daun pandan dan 5 lembar daun suji, potong-potong masukkan dalam chopper atau blender.
7. Tambahkan 150 ml air, haluskan dengan chopper atau blender.
8. Setelah halus, saring larutan air pandan.
9. Dalam panci masukkan 150 gr tepung hunkwe, 100 gr gula pasir, 1 sdt garam, aduk-aduk pakai whisk hingga rata.
10. Masukkan 900 ml santan dari 200 ml santan kental yang ditambah air, aduk hingga gula larut dan rata.
11. Masukkan 150 ml larutan pandan dan beri sedikit pasta pandan, aduk lagi hingga rata.
12. Lanjut masak adonan menggunakan api sedang sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
13. Jika sudah mengental dan meletup-letup, matikan api kompor, tuang dalam cetakan kue talam secukupnya.
14. Bisa juga dituang dalam loyang ukuran 20 x 10 cm, ratakan dan biarkan mengeras.
15. Keluarkan kue dari cetakan jika sudah dingin dan mengeras, sisihkan.
16. Potong-potong kue dalam loyang dengan ukuran sesuai selera.
17. Masukkan kue dalam cup atau mangkuk kecil, kemudian siram dengan kuah gula merah secukupnya.
18. Es bongko siap disajikan.
Selamat mencoba!
***