BERITASUKOHARJO.com - Saat cuaca panas, bisa coba resep minuman si hijau manis segar nan menggoda ini. Minuman ini dinamai es timun serut kweni.
Minuman es timun serut kweni menjadi resep andalan penjaja gerobak. Walaupun dijual di gerobak, es timun serut kweni ini mempunyai rasa yang sangat nikmat.
Cara membuat es timun serut kweni ini sangat mudah dan resepnya sudah banyak dibocorkan oleh para penjual yang menjual es timun serut kweni ini.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31, berikut resep es timun serut kweni ini, es timun serut kweni ini memiliki rasa yang manis, asam segar dalam sekali tegukan.
Bahan:
1 buah mangga kweni
1 buah timun hilangkan bijinya
4 buah jeruk nipis/lemon (secukupnya)
Es batu (secukupnya)
Air gula (sesuaikan) dari ¼ kg gula pasir atau 250 gram gula pasir ditambah 200 ml air
Air matang (sesuaikan)
Baca Juga: Resep Pindang Santan, Bikin Tetangga Ngiler, Auto Bakalan Tanya Resep! Begini Caranya
Cara Membuat:
1. Siapkan panci berukuran sedang, tambahkan 250 gram gula pasir dan masak dalam api kecil. Masak gula hingga di pinggiran gula muncul gelembung kecil dan tambahkan air 200 ml. Baru aduk agar gula larut.
2. Saat air gula sudah mendidih, bisa didinginkan dan bisa disisihkan terlebih dahulu.
3. Kupas kulit mangga kweni dan cuci bersih, lalu pisahkan daging buah dari biji mangga. Potong daging mangga kweni menjadi kotak kecil-kecil dan taruh di baskom besar atau wadah lain yang berukuran besar.
4. Timun yang sudah dibelah menjadi dua dan dipisahkan dari bijinya, cuci bersih lalu parut menjadi seperti dawet yang berukuran panjang dan kecil. Taruh di wadah yang sama dengan mangga kweni.
5. Cuci bersih jeruk nipis dan jangan dikupas kulitnya karena akan pahit. Jeruk nipis potong-potong tipis bulat dan pisahkan dari bijinya agar tidak tertelan saat diminum.
Lalu masukkan ke dalam wadah yang sama seperti timun dan mangga.
6. Saat air gula sudah agak dingin, coba tuang setengah bagian dari sirup gula ke dalam wadah dan campur merata lalu tambahkan air matang hingga lebih dari permukaan buah yang ada di wadah.
7.Tambahkan es batu dan koreksi rasa nya. Jika kurang manis bisa di tambahkan sirup gula. Jika rasanya terlalu manis, tidak perlu khawatir karena nanti es batu akan mencair dan membuat es timun serut kweni tidak terlalu manis lagi.
Es timun serut kweni bisa disajikan saat panas terik.***