BERITASUKOHARJO.com - Bila sayur lodeh yang dilengkapi ikan asin kamu sajikan untuk menu makan di rumah, tentu dengan lahap keluarga akan menikmatinya.
Untuk cara membuat sayur lodeh ini dijamin anti ribet alias sangat praktis. Jadi, kamu wajib coba resep sayur lodeh ini di rumah.
Sayur lodeh yang memiliki rasa enak ini akan membuat semua orang boros nasi saking tambah terus.
Jadi, untuk resep ekonomis dan cara membuat sayur lodeh yang dilengkapi ikan asin, kamu bisa simak resep lengkapnya berikut.
Baca Juga: SIMPEL! Resep Sayur Lodeh, Menu Makan Siang Favorit Keluarga yang Bikin Kehabisan Nasi!
Sebagaimana BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep sayur lodeh ini dari kanal YouTube Sharing ide.
Bahan:
- 1 1/2 bonggol jagung muda
- 4 buah wortel muda
- 200 gr buncis muda
- 1 papan tempe sedang
- 900 ml santan cair
- 300 ml santan kental
- 7 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 biji cabai merah keriting
- 3/4 sdm garam
- 1/4 sdm penyedap
- 1/2 sdm gula pasir
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 1 1/2 bawang merah besar
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Siapkan semua sayuran segarnya yaitu 1 1/2 bonggol jagung muda, 4 buah wortel muda dan 200 gr buncis muda.
Semua sayuran segarnya itu dipotong-potong kecil, ya. Lalu, cuci hingga bersih. Sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan juga 1 papan tempe ukuran sedang dan potong-potong bentuk kotak-kotak. Sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan 2 biji cabai merah keriting dan iris tipis-tipis menyerong cabai merah keritingnya. Sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan ulekan atau blender. Haluskan bumbu 1 1/2 bawang merah besar, 4 siung bawang putih, 2 ruas kencur dan juga 2 butir kemiri sangrai.
Diulek hingga bumbunya itu benar-benar halus, ya. Lalu, pindahkan bumbu halusnya ke wajan.
5. Sebelumnya, wajan sudah terisi dengan sedikit minyak panas, ya. Tambahkan 7 lembar daun salam dan 2 ruas lengkuas yang sudah diiris tipis.
Tumis bumbu halus dan bumbu keringnya itu hingga harum dan juga matang, ya.
6. Setelah bumbunya matang, masukkan 900 ml santan cair dan aduk semuanya hingga tercampur rata.
Baca Juga: Suka Masakan Bersantan Tapi Takut Gemuk? Mending Bikin Sayur Lodeh Komplit, Auto Tetap Ideal
7. Lalu, masukkan bumbu 3/4 sendok makan garam, 1/4 sendok makan penyedap rasa dan 1/2 sendok makan gula pasir. Aduk-aduk kembali.
8. Setelah itu, masukkan sayur jagung, wortel, dan juga tempe. Aduk-aduk dan masak hingga kuah sayur lodeh mendidih.
9. Setelah mendidih, masukkan sayur buncis dan 300 ml santan kentalnya. Lalu, aduk-aduk hingga sayur lodeh benar-benar matang sempurna dan rasanya sudah pas.
Jika sayur lodeh sudah siap, angkat dan sajikan di mangkuk. Selamat mencoba.***