BERITASUKOHARJO.com - Bikin kue putu ayu cuma pakai 1 telur saja, memang bisa? Tentu saja, dong. Artikel ini akan menjawabnya.
Dalam artikel ini terdapat resep kue putu ayu yang super jumbo. Meski cuma pakai 1 telur saja, kue putu ayu ini hasilnya tetap lembut dan enak banget.
Kue putu ayu yang super jumbo seperti ini rekomendasi untuk dinikmati bersama keluarga atau teman ketika sedang kumpul.
Baca Juga: LARIS MANIS! Ide Jualan Ekonomis, Kue Tradisional Putu Ayu Gula Merah, Lumer di Mulut
Bila kamu penasaran dengan resep kue putu ayu dengan modal 1 telur saja, yuk, simak resep lengkapnya berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Nana's.
Bahan lapisan kelapa:
- 150 gr kelapa parut
- ¼ sdt garam
- ½ sdm tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
Bahan adonan kue:
- 120 gr tepung terigu pro sedang
- 120 ml santan
- 1 butir telur
- 90 gr gula
- ¼ sdt garam
- ½ sdt sp
- Pasta pandan secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Jajanan Pasar: Kue Putu Ayu Gula Merah yang super Lembut dan Enak, Wajib Coba!
1. Siapkan 150 gr kelapa parut di wadah anti panas dan tambahkan 1/4 sendok teh garam agar rasanya lebih gurih.
3. Kemudian, tambahkan juga 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 lembar daun pandan.
Daun pandannnya dipotong kecil-kecil dan aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan kelapanya.
4. Setelah itu, masukkan wadah berisi kelapa parut ke dalam panci kukusan dan kukus sekitar 10 menit.
Jika sudah 10 menit, angkat campuran kelapa parut tersebut. Sambil menunggu kelapa parut dingin, siapkan loyang cetakan dan olesi dengan minyak goreng.
Bila kelapa parut sudah mulai dingin, masukkan ke dalam loyang cetakan dan padatkan kelapa parut tersebut. Sisihkan.
5. Kemudian, siapkan bahan untuk adonan kue putu ayunya yaitu 1 butir telur, 90 gr gula pasir dan 1/4 sendok teh garam.
Kocok telur menggunakan mixer hingga gulanya larut, ya.
6. Setelah gulanya larut, masukkan 1/2 sendok teh SP dan lanjut lagi dikocok menggunakan mixer hingga mengembang, putih dan berjejak, ya.
Sengaja SPnya dimasukkan belakangan agar gula pasirnya bisa larut terlebih dahulu. Jika gula pasirnya tidak larut, adonan kue putu ayu itu bisa bantet, ya.
7. Setelah mengembang, putih dan kental, masukkan 120 ml santan dan mixer kembali asal tercampur rata saja.
8. Jika sudah tercampur rata, masukkan 120 gr tepung terigu protein sedang dan pasta pandan secukupnya, lalu di mixer kembali hingga tercampur rata.
Bila semua bahan kue putu ayu sudah tercampur rata, tuangkan ke dalam loyang cetakan yang berisi kelapa parut yang dipadatkan tadi.
9. Lalu, masukkan loyang cetakan berisi kue putu ayu ke dalam panci kukusan yang telah panas dan kukus selama 35 menit.
Jika kue putu ayu ukuran jumbo ini sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang cetakannya.
Hasilnya sangat lembut, ya meski hanya pakai 1 telur. Selamat mencoba.***