BERITASUKOHARJO.com – Mau tahu resep menu harian yang spesial khusus untuk keluarga tercinta di rumah? Yuk cobain resep sop iga yang satu ini, kamu pasti suka!
Untuk resep sop iga sapi ini dibuat dengan bahan utama yaitu iga sapi kamu bisa menyiapkan sebanyak 1,5 kg saja untuk mendapatkan 5 porsi sop iga.
Selain itu, kamu juga bisa menambahkan kondimen sayuran seperti wortel dan kentang sebagai pelengkapnya.
Saat menyajikan sop iga sapi ini, kamu bisa menambahkan potongan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, dan juga jeruk nipis supaya cita rasanya semakin nikmat.
Langsung saja, simak selengkapnya resep menu harian spesial di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkeh
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur/penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah
Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Pertama siapkan panci presto, lalu tuangkan air secukupnya, kemudian masak air hingga matang dan mendidih.
2. Setelah air mendidih, lalu masukkan iga sapi, tambahkan daun salam, garam, dan juga jahe, aduk-aduk rata.
3. Masak iga sapi selama 10 menit saja, setelah itu api kecilkan api kompor dan masak kembali iga sapi di dalam presto selama 20 menit hingga empuk.
4. Setelah iga sapi selesai dimasak, lalu diamkan sejenak di dalam panci presto tersebut, jangan dibuka tutup pancinya.
5. Siapkan bawang putih, jahe, dan juga bawang merah, lalu geprek dan sisihkan sementara.
6. Potong-potong kentang dan juga wortel sesuai selera, kemudian sisihkan sementara juga.
7. Masak air di dalam panci sampai mendidih, lalu masukkan iga sapi yang sudah dipresto tadi, tambahkan bawang putih dan jahe.
8. Masukkan juga bawang merah, cengkeh, pala, tomat, merica, kapulaga, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan juga kaldu sapi, aduk-aduk rata.
9. Setelah mendidih, lalu masukkan kentang dan wortel, aduk-aduk lagi dan masak sampai teksturnya empuk.
10. Setelah sayurannya empuk dan matang, lalu tambahkan seledri, daun bawang, dan juga bawang goreng secukupnya.
11. Aduk-aduk lagi dan masak sop iga sapi sampai meresap bumbunya, lalu angkat dan sajikan sop iga sapi di dalam mangku.
Nah itulah resep dan cara membuat menu harian spesial sop iga sapi yang lezat dengan kuah yang gurih menggoda. Selamat mencoba. ***