BERIASUKOHARJO.com - Anda kangen dengan cemilan kampung halaman? Salah satunya seperti tahu aci pletok khas Tegal, begini cara membuatnya.
Tahu aci pletok khas Tegal merupakan cemilan favorit masyarakat Tegal, rasanya yang lezat teksturnya garing di luar dan kenyal di dalam membuat siapapun yang mencicipinya auto bikin ketagihan.
Nah, bagi Anda yang penasaran dengan tahu aci pletok khas Tegal ini, Anda wajib menyimak artikel ini sampai habis, mulai dari resep dan cara membuatnya sangatlah simpel.
Anda juga bisa menjadikan tahu agip pletok khas Tegal ini sebagai ide bisnis jualan rumahan, dengan dijual 2000-an untungnya selangit.
Baca Juga: Resep Menu Sehat Tanggal Tua untuk Anak Kos, Wajib Banget Cobain Tumis Tauge Berikut
Langsung saja, simak resep dan cara membuat tahu aci khas pletok berikut ini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @maghdahlena_brian.
Bahan Dasar:
- Tahu kuning 6-8 bh (secukupnya)
Bahan Adonan:
- 2 siung bawang putih,
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 tahu kuning
- 1-2 ikat kucai
- 1 sdt merica
- Garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm maizena
- 1 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung sagu / tapioka
- air secukupnya (sampai kalis)
Cara Membuat:
1. Siapkan bawang putih yang sudah dikupas, haluskan dengan blender atau diulek bersama ketumbar.
2. Kemudian siapkan tahu yang sudah dicuci bersih, lalu dihancurkan campur semua bahan adonan bersama tahu tadi mulai dari bawang putih ketumbar sangrai, tahu kuning, kucai, merica, garam, kaldu bubuk, untuk semuanya sampai adonan tercampur rata.
3. Kemudian tambahkan tepung maizena perlahan, tepung beras, tepung sagu dan air sedikit demi sedikit sampai adonan benar-benar kalis.
4. Kemudian sisihkan adonan untuk dijadikan sebagai isiannya.
Baca Juga: Punya Jamur Kuping Coba Olah Jadi Menu Sederhana Ini, Dijamin Bikin Lahap Makan
5. Siapkan tahu kuning kotak dibelah dua, untuk bagian putihnya diberi adonan Aci tadi, kemudian siapkan wajan dan minyak secukupnya.
6. Panaskan wajan dan minyak tadi kemudian goreng tahu aci pletok sampai berwarna kuning kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Setelah tahu tadi didinginkan, belah bagian tengahnya, bagi sisi kanan dan kiri lalu dibelah lagi, lalu diberi adonan Aci lagi di dalamnya.
8. Kemudian goreng kembali tahu aci pletok khas Tegal dengan menggunakan api kecil, sampai berwarna kecoklatan, garing, angkat dan sajikan tahu aci pletok khas Tegal.
Baca Juga: BURUAN COBAIN! 7 Rekomendasi Warung Tahu Kupat di Solo, Kuliner Khas dengan Cita Rasa yang Autentik
9. Jika tahu aci pletok khas Tegal sudah matang, lebih mantap jika dinikmati bersama dengan cocolannya seperti saus sambal atau saus tomat.
Itulah tadi resep dan cara membuat tahu aci pletok khas Tegal yang wajib banget Anda coba di rumah, karena proses pembuatannya juga sedikit ribet.
Selamat mencoba.***