BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep buntil daun singkong yang rekomendasi untuk kamu jadikan menu di rumah.
Buntil daun singkong ini meski terlihat sederhana, tetapi memiliki rasa yang luar biasa, lho.
Buntil daun singkong ini bahkan bisa bikin ketagihan dengan rasanya. Maka dari itu kamu wajib bikin buntil daun singkong ini untuk keluarga.
Dalam artikel ini sudah menyediakan resep buntil daun singkong yang mudah dan ekonomis. Jadi, buntil daun singkong sangat cocok untuk pelengkap lauk yang sederhana di rumah.
Baca Juga: Wow, Cuma Pakai Daun Singkong Tapi Bisa Jadi Cemilan Enak Seperti Ini? Yuk! Cobain Sekarang Juga
Resep lengkap dan cara membuat buntil daun singkong bisa kamu simak di dalam artikel ini, ya sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Vivi.
Bahan:
200 gr daun singkong
Isian:
100 gr kelapa parut
50 gr ebi sangrai
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
Bumbu:
10 buah cabe rawit merah
4 buah cabe merah besar
6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 butir kemiri
Sedikit pala
1 ruas jari kunyit
Sedikit jahe
1/2 sdt ketumbar
1 batang sereh
2 lembar daun salam
Lengkuas
1/2 bungkus santan
30 gr gula merah
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk
1,5 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
700 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan 200 gr daun singkong terlebih dahulu. Daun singkongnya ini disusun menumpuk agar memudahkan untuk dilipat saat sudah matang.
Direbus hingga daun singkong layu sekitar 5 menit saja. Setelah 5 menit direbus, angkat daun singkong dan sisihkan.
2. Setelah itu, siapkan blender, masukkan 10 buah cabe rawit merah, 4 buah cabe merah besar, dan 3 butir kemiri.
3. Masukkan juga 6 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, sedikit pala, jahe, 1 ruas kunyit dan 1/2 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
Semua bumbu diblender hingga benar-benar halus. Lalu, disisihkan.
4. Setelah itu, siapkan wajan dan sedikit minyak dan masukkan 1,5 sendok makan bumbu halusnya dan tumis hingga harum.
5. Setelah harum, masukkan 100 gr kelapa parut, 50 gr ebi sangrai, 1 sendok teh kaldu bubuk, gula pasir dan 1/2 sendok teh garam.
Aduk-aduk dan masak isian ebi dan kelapa parut itu hingga matang dan kering, ya. Setelah matang dan kering, angkat dan biarkan hingga dingin.
6. Lanjut ambil daun singkong beberapa lembar. Lalu, letakkan isian tumis ebi dan kelapa parut di tengah daun singkongnya.
Lalu, lipat dan singkong seperti membentuk amplop. Setelah dilipat dan dipastikan isiannya tidak kelihatan, ikat buntilnya menggunakan benang hingga daun singkongnya tidak lepas.
7. Selanjutnya, siapkan kembali wajan dan minyak goreng sedikit saja. Lalu, masukkan sisa bumbu halusnya.
8. Masukkan lengkuas, 1 batang sereh, 2 lembar daun salam dan tumis hingga bumbu matang. Setelah matang, masukkan 1/2 bungkus santan dan juga 700 ml air.
9. Tambahkan 30 gr gula merah, 2 sendok teh gula pasir, kaldu ayam bubuk, 1,5 sendok makan garam dan 1/2 sendok teh lada bubuk.
Aduk-aduk sebentar dan biarkan kuahnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan buntil daun singkong isi ebi dan kelapa parut ke dalam kuah tersebut dan masaklah hingga matang.
Setelah buntil daun singkong isi ebi dan kelapa parut sudah matang, angkat dan sajikan selagi masih panas. Selamat mencoba.***