BERITASUKOHARJO.com - Ide jualan unik, sus crunchy red beludru coklat yang tampilannya menggugah selera ini disukai anak-anak, enak kebangetan.
Kue sus crunchy red beludru coklat ini memiliki tampilan yang sangat cantik dengan variasi rasa yang bisa disesuaikan seperti coklat dan red beludru lezat banget.
Tekstur crunchy dari kulitnya dan lumer dari coklat, dijamin kue sus ini akan laris manis saat dijual atau jadi hamper untuk dikirim ke kerabat, teman dan keluarga.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Keluarga, Kue Sus Vla Vanilla yang Mudah, Bikin yuk!
Disantap sebagai cemilan keluarga bersama teh dan kopi semakin menambah kenikmatan sus crunchy ini.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue sus crunchy dari kanal YouTube Sylvia Pradipta,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue sus crunchy berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
KUE SUS KRUNCHY
Bahan Craquelin :
35 gr Mentega Putih
40 gr Gula pasir
35 gr Tepung Terigu
4 gr Coklat Bubuk
Adonan Sus :
2 butir telur
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
70 gr tepung terigu pro rendah
10 gr coklat bubuk
50 gram margarin
120 ml Udara
Krim Coklat :
80 Bubuk Krim Kocok
160ml Udara Es
75 gr Coklat Hitam
15 gr Coklat Bubuk
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 35 gr mentega putih, 40 gr gula aduk rata pakai Whisk.
2. Masukkan 35 gr protein terigu sedang, aduk kembali rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian,
4. Adonan pertama beri coklat bubuk, aduk rata dan sisihkan.
Baca Juga: Cantik Tapi Murah! Bikin Ide Jualan Jajanan Anak Sekolah yang Laris Manis dengan Kue Sus Lembut Ini
5. Tambahkan pasta red Velvet dalam adonan kedua, aduk rata, sisihkan.
6. adonan dimasukkan ke dalam plastik, gilas dan pipihkan dengan ketebalan 3 mm
7. Masukkan adonan ke dalam freezer hingga mengeras.
8. Masukkan 50 gr mentega, 120 ml air, 1 sdt gula pasir, ¼ sdt garam, aduk rata sampai mendidih.
9. Masukkan 80 gr protein terigu rendah dan 10 gr coklat bubuk, aduk rata sampai adonan kalis.
10. masukkan ke dalam wadah, biarkan dingin.
12. Masukkan 2 butir telur secara bertahap satu persatu, aduk menggunakan mixer.
13. Jika sudah masukkan kembali telur, aduk rata adonan sus.
14. dimasukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan saat menyemprotkan.
15. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin, semprotkan adonan di atas loyang, beri jarak antara adonan satu dan yang lainnya.
16. Rapikan diatasnya menggunakan ajek yang sudah dicelupkan ke dalam air.
17. Keluarkan adonan topping red Velvet dan coklat, cetak dengan gelas mini berdiameter sus.
18. letakkan di atas kue sus, lakukan cepat.
19. Kemudian panggang dengan suhu 180-190 derajat celcius selama 30 menit.
20. Setelah 30 menit, turunkan suhu menjadi 100 derajat celcius selama 10-15 menit.
21. Siapkan 75 gr coklat batang 15 gr coklat bubuk. Lelehkan dengan cara di tim.
22. Siapkan 80 gr whipping cream dan 160 ml air es. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan kaku.
23. Tambahkan coklat yang sudah dilelehkan tadi, kocok kembali whipping cream menggunakan mixer.
24. Setelah selesai, masukkan ke dalam plastik segitiga.
25. Masukkan ke dalam kue sus di bagian bawah kue yang sudah dilubangi.
26. Kue sus siap disajikan.
Selamat mencoba!
***