BERITASUKOHARJO.com - Sore-sore paling enak ngemil gorengan. Nah, resep kroket kentang isi ayam ini bisa jadi pilihan yang tepat, dijamin bakal jadi favorit keluarga.
Rasa dari kroket kentang isi ayam ini gurih, lezat, dan renyah. Ditambah dengan taburan cabe rawit jadi lebih mantap, dijamin keluarga gak bakal nolak cemilan ini.
Nah, kamu ingin tahu bagaimana cara membuat kroket kentang isi ayam ini? Yuk, kepoin artikel ini hingga akhir dan ikuti langkah-langkahnya hingga akhir.
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari Instagram @linagui.kitchen, terkait resep kroket kentang isi ayam yang super lezat dan renyah, teman ngemil untuk sore hari.
Baca Juga: BUMBUNYA MANTAP! 10 Tempat Makan Ayam Panggang di Magetan, No. 7 Paling Populer dan Legendaris
Resep Kroket Kentang Isi Ayam
Bahan:
Bahan Kulit:
800 gr Kentang
3sdm Susu Bubuk
1/4 sdt Lada bubuk
1/2 sdt Bubuk Pala
1 sdt Garam
Bahan Isian:
200 gr Daging Ayam giling
2 buah Wortel, dipotong dadu kecil
3 batang Daun bawang kecil, iris tipis
1 buah Bawang bombay, potong kecil-kecil
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Manis
1 sdm Tepung terigu (larutkan dengan 2 sdm air)
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bahan Pelapis:
2 butir Telur (kocok lepas)
Tepung panir halus
Cara Membuat:
1. Kupas kentang dan kukus sampai setengah matang. Setelah itu, angkat kentang dan goreng hingga matang.
2. Setelah matang, haluskan kentang saat masih panas.
3. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan sisa bahan kulit. Aduk hingga merata. Sisihkan dan lanjutkan dengan pembuatan isian.
4. Campurkan 1 sendok makan saos tiram ke dalam wadah berisi daging ayam. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar.
5. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan daging ayam cincang dan masak hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan wortel, garam, gula, lada, dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak isian hingga matang dan tercampur merata.
7. Tuangkan larutan tepung terigu ke dalam tumisan dan aduk hingga merata. Taburi dengan daun bawang, lalu aduk lagi sebentar sebelum diangkat. Sisihkan.
8. Ambil adonan kentang seberat 40 gram, pipihkan, dan isi dengan bahan tumisan isian ayam. Bentuk sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
9. Balur adonan kentang dengan tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu balur kembali dengan tepung panir. Ulangi proses ini untuk semua adonan.
10. Simpan adonan dalam kulkas selama minimal 30 menit. Setelah itu, keluarkan dari kulkas dan goreng hingga kuning keemasan.
11. Tiriskan dan sajikan dengan taburan cabe rawit.
Selamat mencoba! ***