BERITASUKOHARJO.com - Punya kelapa dan coklat di rumah? Yuk bikin cemilan isian toples mewah kue kering cantik, lezat, dan renyah ini, cocok banget jadi ide jualan atau isian hampers.
Kue kering kelapa coklat ini memiliki rasa manis serta gurih yang kuat dipadukan dengan tekstur yang renyah semakin menambah kelezatannya.
Kue kering kelapa coklat ini juga cocok jadi ide jualan, cemilan keluarga, dan juga hampers yang bisa dikirim kepada keluarga, kerabat, atau orang terkasih.
Dengan bahan-bahan yang sederhana serta proses pembuatan yang sangat mudah dijamin siapapun pasti bisa membuat isian toples kue kering kelapa coklat ini.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue kelapa kering coklat dari kanal YouTube Ayo Masak Ayo Makan, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue kering kelapa coklat berikut.
BAHAN-BAHAN:
KUE KERING KELAPA COKLAT
1 kelapa parut
1 lembar daun pandan (saya lupa)
sangrai hingga kering saja, api kecil, biarkan dingin
Bisa juga gunakan 300gr kelapa kering instant (dehydrated coconut)
150gr tepung beras ketan
150-200gr gula kastor atau gula pasir
1/4 sdt garam
20 gr mentega cair
Vanilla extract atau vanilli bubuk
100gr coklat chips yang paling kecil ukurannya
Untuk rasa original coklat di skip saja
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 1 buah kelapa parut dan 1 lembar daun pandan. Sangrai hingga kering dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan.
2. Pastikan agar kelapa tidak hangus, pakai api kecil saja saat memasaknya.
3. Masukkan kelapa sangrai ke dalam wadah, 150 gr tepung beras ketan, 150 gr gula kastor. Aduk ketiga bahan merats menggunakan spatula.
4. Tambahkan 20 gr mentega cair ,¼ sdt jahe bubuk dan vanila ekstrak secukupnya.
5. Tambahkan juga 100 gr coklat chips yang paling kecil bila ingin rasa original tidak perlu pakai coklat.
6. Aduk kembali semua bahan kue kelapa kering coklat menggunakan spatula.
7. Bisa juga aduk menggunakan tangan agar tercampur lebih merata.
8. Selanjutnya, siapkan cetakan nastar berbentuk apa saja.
9. Lalu bentuk adonan sesuai dengan cetakan, taruh di atas loyang yang sudah di alasi dengan baking paper.
10. Lakukan berulang mencetak adonan hingga semuanya selesai.
11. Jangan lupa untuk merapikan adonan saat dicetak menggunakan jari, jangan ditekan terlalu berlebihan agar hasilnya tidak keras.
12. Panggang kue menggunakan oven tangkring suhu 150 derajat celcius selama 20 menit.
13. Jika sudah 20 menit, keluarkan kue dari oven, balik kue yang atas ke bawah.
14. Panggang kembali selama 10-20 menit walaupun warnanya masih putih namun hasilnya tetap garing.
15. Jika sudah matang, balik kue selagi masih panas.
16. Kue kelapa kering coklat siap disajikan dan ditaruh di toples.
Selamat mencoba!
***