BERITASUKOHARJO.com - Jika di rumah sudah bosan makan rendang, kamu wajib mengolah daging dengan mengikuti resep ini.
Daging kurban jika diolah jadi seperti ini bakal bikin semua orang ketagihan dengan rasanya. Semua orang pasti menyukainya.
Untuk cara mengolah daging kurban agar enak seperti ini, caranya mudah sekali dan dibikin tanpa modal yang banyak.
Jadi, untuk resep dan bagaimana cara olah daging kurban yang bisa membuat orang ketagihan, kamu mesti simak resep ini hingga selesai.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep daging kurban ini dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan utama:
tetelan daging sapi 700 gram
Bumbu halus:
bawang putih 5 siung
bawang merah 7 siung
cabe rawit merah 8 buah
cabe merah keriting 4 buah
kemiri 3 butir
ketumbar butiran 1/2 sdt
Bumbu lainnya:
cabe hijau besar 3 buah
cabe rawit hijau 20 buah
garam 1/2 sdt
penyedap rasa 1 sdt
gula putih 1 sdt
daun salam 3 lembar
sereh 3 batang
lengkuas secukupnya
santan instan kemasan 65 ml
air secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Olah Daging Kurban Jadi Rendang dengan Bumbu yang Melimpah, Cek Resep Lengkapnya!
1. Siapkan tetelan daging sapi sebanyak 700 gr yang sudah dipotong-potong. Lalu, masukkan ke dalam air mendidih untuk direbus sekitar 10 menit.
Apabila sudah 10 menit dan kotorannya sudah muncul, angkat dan pindahkan lagi tetelan daging kurban tersebut ke dalam air rebusan yang baru.
2. Pada air rebusan yang baru itu, tambahkan 3 lembar daun salam, 3 batang sereh dan lengkuas secukupnya.
Rebus tetelan daging kurban tersebut hingga matang dan dagingnya empuk sekitar 40 menit.
3. Sembari menunggu daging kurban matang, kita siapkan bumbu lainnya yaitu cabe hijau besar sebanyak 3 buah dipotong-potong tipis menyerong.
Jika sudah dipotong-potong tipis menyerong, sisihkan dulu cabe hijaunya.
4. Setelah itu, siapkan 5 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah di dalam panci lain yang berisi air mendidih. Masukkan pula 8 buah cabe rawit dan 4 buah cabe merah keriting.
5. Lalu, tambahkan juga 1/2 sendok teh ketumbar butiran dan 3 butir kemiri. Rebus bumbu tersebut sekitar 5 menit atau hingga layu.
Baca Juga: Rekomendasi Olahan Daging Kurban: Resep Rendang ala Rumahan, Masakan Nusantara Favorit Semua Orang!
Bila bumbunya itu sudah layu, masukkan ke dalam blender bumbu tersebut dan blender hingga benar-benar halus.
6. Apabila daging kurban sudah empuk dan airnya pun mulai menyusut, langsung saja masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, ya.
Aduk merata bumbu dan daging kurbannya.
7. Setelah itu, masukkan 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh penyedap rasa dan juga gula putih. Aduk dan masak hingga bumbunya meresap ke daging kurban.
8. Apabila sudah mendidih, masukkan 65 ml santan instan dan masak kembali hingga tercampur.
9. Tambahkan juga 20 buah cabe rawit hijau utuh dan cabe hijau yang telah dipotong-potong tipis tadi.
Aduk dan masak sebentar hingga cabe hijau layu. Bila sudah seperti itu, angkat dan sajikan olahan daging kurban ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.***