BERITASUKOHARJO.com - Daging kurban tidak hanya bisa diolah jadi aneka santapan yang bersantan tapi juga bisa dibuat jadi rolade daging sapi cocok jadi lauk makan.
Rolade sendiri biasanya memang dibuat dengan menggunakan daging yang dicampur bersama tepung, telur, penyedap dan biasa divariasikan dengan sayuran.
Adonan isian rolade tersebut kemudian akan dibungkus dengan kulit yang terbuat dari telur yang didadar, lalu dikukus dan digoreng sebelum disantap.
Bukan hanya memiliki rasa yang lezat, tapi rolade daging sapi juga bisa disimpan di dalam kulkas dan awet selama beberapa bulan.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep rolade daging sapi kurban dari laman Instagram @rickeindriani_ordinarykitchen, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan rolade daging sapi kurban berikut.
BAHAN-BAHAN:
ROLADE SAPI
Bahan Dadar:
3 butir telur
50 gram terigu
30 gram tepung maizena/custard
150 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Bahan Isi:
500 gram daging sapi giling
100 ml susu cair
4 siung bawang putih
1 sdm bawang goreng
1,5 sdt garam (sesuai selera)
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
3 butir telur ukuran besar, kocok lepas
50 gram bread crumbs/tepung panir
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
1 buah wortel, potong dadu kecil
CARA MEMBUAT:
1. Buat dadar, masukkan 3 butir telur, 50 gr terigu, 30 gr tepung maizena 150 ml air, ½ sdt garam dan 1 sdm minyak goreng, campur dan aduk rata semua bahan sampai licin.
2. Setelah itu, saring adonan hingga lembut dan halus.
3. Panaskan wajan datang ukuran diameter 20 cm, olesi dengan sedikit minyak atau margarin, kemudian buat dadar tipis, lakukan berulang hingga selesai.
4. Buat isian, campurkan daging sapi giling, susu cair, bawang putih, bawang goreng, garam, gula pasir, merica dan pala bubuk, lanjut aduk hingga benar-benar rata.
Baca Juga: MAKAN MALAM MEWAH, Resep Rolade Daging Sapi Ini Enaknya Bikin Nagih!
5. Selanjutnya, masukkan 3 butir telur yang sudah dikocok lepas, tambahkan tepung panir, aduk rata adonan hingga menyatu.
6. Kemudian masukkan bawang bombai dan sayuran, aduk lagi.
7. Ambil selembar kulit dadar, olesi dengan adonan daging, kemudian lipat sedikit sisinya dan gulung-gulung sambil dipadatkan.
8. Selanjutnya, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu, kemudian bungkus menggunakan alumunium foil, lakukan berulang hingga adonan isian habis.
9. Kukus rolade selama 30 menit sampai matang.
10. Jika sudah matang, angkat dan potong-potong.
11. Rolade daging sapi bisa langsung disantap atau bisa digoreng kembali.
Selamat mencoba!
***