BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, kue sus kerap menjadi makanan ringan di berbagai acara, seperti rapat-rapat sekolah, bahkan formal seperti dengan pihak kelurahan.
Rasanya yang manis dari vla vanilla dan gurih dari kulit sus-nya menambah kehangatan di tengah kumpul jeluarga.
Jadi bisa nih buat kue sus isi vla vanilla ini lalu disajikan dengan segelas teh hangat atau kopi panas.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @mamiko01 resep kue sus isi vla vanilla ini menggunakan 2 step nih. Membuat kulit kue sus-nya baru isi vla vanilla yang manisnya.
Mudah kan? Yuk coba. Bisa juga untuk ide jualan juga kan kue sus isi vla vanilla-nya. Cukup menggunakan bahan yang ekonomis dan dikurangi biaya produksi. Bisa dijual 2000-3000 an nih.
Kue sus ini menggunakan tepung terigu serbaguna namun hasilnya tidak kempes. Kuncinya berada pada suhu oven harus stabil dan jangan dibuka sebelum sus matang.
Bahan Kulit Sus:
-4 butir telur
-250 ml air
-100 gram mentega asin
-160 gram tepung terigu protein sedang
-1 sendok makan gula
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Paling Simpel dan Nagih, Cocok Buat Anak Kos!
Cara Membuat:
1 . Tuang air di panci, nyalakan api kecil tambahkan gula pasir, mentega, dan masak sampai air hampir mendidih.
2 . Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata sampai adonan kalis atau tidak lengket di panci lalu dinginkan. Pastikan saat menambahkan tepung jangan sampai ada tepung yang bergerindil.
3 . Setelah dingin pindahkan kedalam wadah, masukkan telur secara bertahap sambil di mixer sampai tercampur rata.
4 . Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan ke loyang yang sudah dioles mentega sebelumnya.
5 . Panggang di oven dengan suhu 170⁰ Celcius sampai kering atau permukaan kue tidak lagi berbuih, ± butuh 40 menit angkat dan dinginkan.
Bahan Vla Vanila:
-500 ml susu cair vanilla
-2 sendok teh vanilla ekstrak atau vanili bubuk
-3 sendok makan gula atau sesuai selera
-2 kuning telur
-30 gram tepung maizena
-½ sendok makan mentega
-secubit garam
Cara Membuat:
1 . Larutkan tepung maizena dengan susu, tambahkan kuning telur dan vanila ekstrak lalu sisihkan.
2 . Rebus sisa susu + gula + garam dengan api kecil sampai berbuih.
3 . Jika mulai berbusa, masukkan larutan maizena lalu aduk cepat menggunakan whisk atau pengaduk lainnya.
4 . Matikan api, tambahkan mentega lalu aduk rata. Dinginkan sebelum digunakan untuk isian.
Untuk mengisi vla vanilla ke kue sus, maka gunakan piping bag dan lubangi bagian bawah kulit kue sus.***