BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu pencinta sate kambing, tapi tidak tahu menghilangkan bau tidak sedap pada daging kambing? Tenang saja, artikel ini bisa membantu kamu.
Dalam artikel ini terdapat tips dan resep rahasia sate kambing anti bau. Dijamin dagingnya empuk dan enak banget.
Bila kamu mengikuti tips dan resep rahasia sate kambing anti bau ini, tentu semua orang akan ketagihan dengan rasanya.
Sate kambing seperti ini rekomendasi dinikmati bersama keluarga tercinta. Apalagi sate kambing ini dinikmati dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Sate Kambing dengan Bumbu Kacang yang Enaknya Gak Ketulungan
Jika penasaran bagaimana tips dan resep rahasia sate kambing anti bau yang dagingnya empuk dan enak, mari simak resep lengkapnya yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan:
- 500 gr daging kambing
- tusuk sate
- 1 daun pepaya
Bumbu marinasi:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm pasta asam Jawa
- 3 sdm kecap manis
- garam penyedap
Bumbu sambal kecap:
- 1 siung bawang merah besar
- 2 buah cabe rawit
- 1 tomat
- garam
- kecap manis
Cara membuat:
Baca Juga: WOW! Ternyata Begini Resep dan Tips Rahasia Masak Sate Kambing, Cocok untuk Sajian saat Idul Adha
1. Siapkan 500 gr daging kambing yang segar. Nah, resep rahasia untuk daging yang empuk dan tidak bau adalah jangan dicuci, ya.
Potong-potong daging kambing sesuai selera. Kemudian, bungkus dengan daun pepaya dan diamkan beberapa menit.
Jadi, resep rahasia daging kambing bisa empuk yaitu dibungkus dengan daun pepaya tadi dan dijamin empuk dan anti bau juga.
2. Selanjutnya adalah kita akan membuat bumbu marinasi yaitu 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih dan 1 sendok teh ketumbar butiran yang dimasukkan ke dalam blender.
3. Lalu, masukkan juga 1/2 sendok teh merica butiran, 3 sendok makan asam Jawa dan blender semua bahan bumbu marinasi tersebut hingga benar-benar halus.
4. Setelah halus, tuangkan bumbu marinasi itu ke dalam daging kambing yang telah dibuka bungkus daun pepayanya.
5. Lalu, tambahkan juga garam, penyedap rasa dan juga 3 sendok makan kecap manis. Aduk-aduk bahan bumbu marinasi sate kambing tersebut hingga tercampur rata dan diamkan sebentar agar bumbu marinasi itu benar-benar meresap.
Setelah bumbu marinasi benar-benar meresap, tusuk-tusuk daging kambing menggunakan tusuk sate hingga selesai.
Baca Juga: Ini Resep Sate Kambing dengan Bumbu Oles yang Enak dan Empuk! Dijamin Gak Bakal Prengus
6. Setelah semuanya ditusuk, saatnya untuk membakar sate kambing tersebut. Bakar sate kambing hingga matang sambil dibolak-balik agar matang merata.
Setelah matang, angkat sate kambing dan sisihkan terlebih dahulu.
7. Siapkan bumbu sambal kecapnya yaitu 1 siung bawang merah besar, 1 buah tomat dan 2 buah cabe rawit.
Semua bahan sambalnya itu diiris tipis-tipis saja. Lalu, masukkan cabe, bawang dan tomat ke dalam sebuah wadah.
8. Setelah itu, tambahkan garam dan kecap manis secukupnya. Aduk-aduk bahan sambal kecap hingga tercampur rata dan sajikan dengan sate kambing yang sudah dibakar tadi, ya. Selamat mencoba.***