BERITASUKOHARJO.com – Punya daging kambing, tapi bingung mau dimasak apa? Yuk, masak dengan resep yang super simpel di bawah ini!
Resep yang bisa kamu coba yakni krengsengan kambing. Selain cara memasaknya yang super simpel, cita rasanya juga sangat enak.
Krengsengan kambing ini, cocok kamu sajikan sebagai menu Idul Adha 2023 kali ini. Dijamin pasti jadi kesukaan keluarga.
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep krengsengan kambing, berikut resepnya, simak sampai selesai!
Bahan Dasar:
500 g daging kambing paha
0.5 sdm garam
0.125 sdm merica
2 siung bawang putih
0.25 sdt kapulaga
0.25 sdt cengkeh
0.25 sdt jinten
0.25 sdt bunga lawang
0.25 sdt lada hitam
1 buah daun salam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
15 g kemiri
10 g jahe
10 g lengkuas
40 g cabai merah keriting
2 lembar daun salam
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi
1/5 buah pala
20 buah cabai rawit merah (optional)
5 sdm kecap manis
Sedikit air
1 sdt gula
1 sdt gula
1 sdm kaldu jamur
0.5 sdt merica
Baca Juga: Resep Bolu Tape Mini, Cemilan Lezat Cocok Disajikan Saat Liburan Idul Adha 2023
Cara Membuat:
1. Potong daging kambing sesuai selera. Kemudian, masukkan ke dalam panci presto yang sudah terisi air.
2. Bumbui dengan garam, merica bubuk, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, jinten, bawang putih, lada hitam, dan daun salam. Aduk rata. Masukkan daging kambing. Masak selama 30 menit. Kemudian, angkat serta potong menjadi beberapa bagian.
3. Langkah selanjutnya, kita buat bumbu halus. Siapkan blender, masukkan cabai keriting, kemiri yang sudah disangrai, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dipotong kecil-kecil.
4. Tambahkan lengkuas dan jahe yang sudah dipotong kecil. Masukkan ketumbar yang sudah disangrai dan terasi.
Baca Juga: Ide Masak Daging Kurban: Gunakan Bumbu Teriyaki Gurih Abis Bikin Nasi Ludes, Simak Resepnya!
5. Tuang sedikit minyak dan sedikit air. Kemudian, blender sampai halus. Selanjutnya, masukkan ke dalam wajan.
6. Tumis bumbu krengsengan kambing. Tambahkan sedikit garam, pala parut, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk sampai tercampur rata dan masak sampai bumbu matang.
7. Selanjutnya, masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak dengan api kecil. Kemudian, tambahkan kecap manis dan sedikit air.
8. Aduk kembali sampai rata. Matikan api kompor. Masukkan cabai rawit utuh. Aduk hingga tercampur rata. Lalu, sajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep krengsengan kambing yang cocok kamu sajikan saat Idul Adha 2023. Selamat memasak.***