BERITASUKOHARJO.com - Kari kambing memang rasanya sangat lezat dan gurih sekali. Kari kambing yang kaya dengan bumbu rempah sangat pas untuk ide hidangan Idul Adha 2023 yang sebentar lagi.
Kari kambing adalah salah satu masakan India yang populer. Kari kambing yang dimasak dengan yogurt dan rempah-rempah yang aromatik banget bikin ketagihan. Masakan India ini biasanya disajikan dengan nasi basmati kukus, roti, paratha dan naan. Tapi jangan khawatir kari kambing ini sangat nikmat dengan nasi putih hangat, loh.
Jika kamu merasa bosan dengan masakan daging kambing kurban pada biasanya, mending olah saja jadi kari kambing. Pasti kamu bakal ketagihan dan gak bosan. Tidak hanya itu resep kari kambing ini bakal dikangenin setiap Idul Adha berikutnya.
Bahannya juga mudah kok dan langkah memasaknya simpel untuk ditiru sendiri di rumah. Soal rasanya tidak perlu diragukan lagi karena pasti manjakan lidah sekeluarga.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari situs lowcarbafrica, berikut resep kari kambing olahan daging kurban terbaik saat Idul Adha 2023.
Bahan Utama:
Daging kambing beserta tulangnya
2 sdm minyak zaitun/minyak goreng
½ bawang bombay
1 paprika merah
1 tomat
2 siung bawang putih
1 inci akar jahe
½ gelas air
1 cangkir santan
1 sdt paprika
½ sdt bubuk kayu manis
½ sdt cabai rawit
1 sdt garam
1 sdm kari
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt jintan
Langkah Memasak:
1. Cuci daging kambing dan tiriskan. Sisihkan.
2. Potong bawang bombay, jahe, tomat, dan paprika merah, lalu cincang bawang putih.
3. Panaskan sedikit minyak zaitun/minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, jahe, bawang putih. Masak sekitar 2 menit. Tambahkan tomat cincang, paprika merah, cabe rawit, dan bubuk kaldu.
4. Aduk selama sekitar 2 menit, lalu tuangkan setengah cangkir air, tambahkan daging kambing, bubuk kari, paprika, jinten, garam, dan kayu manis. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit.
5. Tuang santan dan aduk sekali lagi.Masak hingga 30 menit. Kemudian tambahkan garam jika kurang, aduk lagi, masak hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengental.
6. Kari kambing siap dinikmati.
Demikianlah resep kari kambing masakan India yang mudah kamu tiru sendiri di rumah. Dijamin resep ini masakan kari kambing lezat dan bikin sekeluarga ketagihan.
Selamat mencoba dan selamat menikmatinya.***