BERITASUKOHARJO.com – Buat Anda yang sedang suka masak tanpa santan, resep tumis daging sapi lada hitam bisa menjadi referensi menu waktu Idul Adha besok.
Masakan simpel seperti resep tumis daging sapi lada hitam bakal menjadi teman nasi hangat yang paling cepat habis saking enaknya.
Memasaknya tidak terlalu sulit, hanya butuh waktu beberapa menit saja akan siap disantap. Tumis daging sapi lada hitam memang jempolan!
Berikut telah BeritaSukoharjo.com rangkum resep lengkap tumis daging sapi lada hitam dari YouTube Uli’s Kitchen. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sate Maranggi, Empuk Dagingnya, Meresap Bumbunya, Cocok Jadi Menu Idul Adha 2023
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi
1 sdt merica
½ sdm kecap asin
½ sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
3 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
4 cabai hijau besar
4 cabai merah besar
5 sdm minyak
200 ml air
1 sdt bubuk merica atau lada hitam
3-4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena
Baca Juga: Resep Sate Kambing Manis Sambal Kecap yang Gak Prengus! Bisa Jadi Referensi Menu Idul Adha Nanti
Langkah Pembuatan:
1. Ambil 500 gram daging sapi. Letakkan di atas talenan. Iris menjadi tipis-tipis agar nanti lebih cepat matang ketika dimasak.
2. Pindahkan potongan daging ke wadah kecil. Marinasi dengan bumbu 1 sdt merica, ½ sdm kecap asin, ½ sdm minyak wijen, dan 1 sdm saus tiram. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
3. Sementara itu, mari siapkan bahan lain. Cincang halus 3 siung bawang putih. Potong dadu 1 buah bawang bombay. Belah 4 buah cabai hijau besar dan potong-potong. Potong juga 4 buah cabai merah besar.
4. Taruh teflon di atas kompor. Beri sedikit minyak goreng. Lalu, pakai untuk menumis bawang putih cincang sampai wangi.
5. Masukkan daging yang telah dimarinasi. Masak sampai berubah warna. Kemudian tuangkan 200 ml air ke dalam masakan.
6. Bumbui dengan 1 sdt lada hitam, 3-4 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, 1 sdt kaldu sapi bubuk, ½ sdt garam, dan 1 sdm gula pasir. Aduk sampai rata.
7. Lanjut masukkan bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis sampai rata. Nantinya akan layu dan air menyusut.
8. Tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Masak kembali hingga kuah masakan mengental. Jangan lupa lakukan koreksi rasa juga.
9. Jika dirasa cukup, pindahkan masakan ke piring saji. Tumis daging sapi lada hitam siap menjadi santapan lezat ketika Idul Adha.***