BERITASUKOHARJO.com - Meski termasuk kue jadul, namun kue kembang goyang tetap memiliki banyak peminatnya, cocok jadi ide jualan yang laris manis disukai banyak orang.
Dinamakan kembang goyang sendiri karena memang proses pembuatannya yang menggunakan cetakan berbentuk bunga.
Untuk satu resep kue kembang goyang renyah ini bisa menghasilkan sebanyak 1 kg kue yang bisa disajikan disajikan di dalam toples atau bisa juga jadi ide jualan.
Ide jualan kue kembang goyang ini memiliki tekstur yang sangat renyah dengan rasa manis yang pas dan tidak bikin enek. Lebih lagi tampilannya yang cantik juga tidak berminyak sama sekali, wajib untuk dicoba.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue kembang goyang dari kanal YouTube atha naufal, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue kembang goyang berikut.
Baca Juga: Cara Membuat Kembang Goyang, Cemilan Isian Toples Renyah, Manis dan Tampilannya Cantik
BAHAN-BAHAN:
KUE KEMBANG GOYANG
Bahan :
4 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanilla bubuk
300 gr tepung terigu
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung beras
750 ml santan kental sedang
60 gr margarine / 4 sdm munjung (lelehkan)
Wijen putih dan wijen hitam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan wadah masukkan 4 butir telur ukuran sedang, 250 gr gula pasir, 1 sdt garam, 1 sdt vanili bubuk. Aduk hingga rata serta gulanya larut.
2. Setelah itu, masukkan 300 gr tepung terigu protein sedang yang sudah diayak sebelumnya.
3. Masukkan 200 gr tepung tapioka yang sudah diaayak juga terlebih dahulu.
4. Masukkan 100 gr tepung beras, ayak dahulu.
5. Masukkan 750 ml santan kekentalan sedang secara bertahap dan bergantian bersama dengan tepung sambil terus diaduk hingga rata.
6. Kemudian, masukkan sisa tepung, aduk adonan hingga tercampur rata sampai licin, halus tidak ada adonan yang bergumpal.
7. Berikutnya, tuang sisa santan dan 60 gr margarin yang sudah dilelehkan. Lanjut aduk adonan hingga tercampur merata.
8. Saring adonan dahulu untuk memastikan tak ada yang menggumpal.
9. Masukkan wijen putih secukupnya, aduk hingga merata.
10. Masukkan juga wijen hitam untuk mempercantik tampilan, aduk kembali hingga wijen tercampur merata. Bisa juga tidak menggunakan wijen jika tidak suka.
11. Sebelumnya panaskan minyak dan cetakan dalam wajan.
12. Gunakan api kecil agar kue kembang goyangnya tidak mudah gosong.
13. Berikutnya, goyang cetakan agar minyak turun, celupkan cetakan ke dalam adonan jangan sampai tenggelam, goyang sedikit, lalu masukkan kembali ke dalam minyak yang panas.
14. Cukup letakkan cetakan di bagian tengah wajan.
15. Setelah adonan kokoh, lepaskan adonan dari cetakan, cukup goyangkan cetakan untuk mengeluarkan adonan.
16. Setelah warnanya kekuningan balik adonan agar matangnya merata.
17. Bentuk kue menjadi bunga menggunakan capitan makanan dengan ditekan di bagian bawah gelas.
18. Lanjut goreng sisa adonan hingga selesai.
19. Kue kembang goyang siap disajikan.
Selamat mencoba!
***