BERITASUKOHARJO.com - Menjelang Idul Adha 2023 sudah punya pilihan menu yang akan dibuat? Jika belum, kamu bisa jadikan sate maranggi sebagai pilihan. Disantap dengan acar jadi lebih segar!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan sate maranggi yang enak dan dagingnya empuk. Ditambah bumbu meresap dan juga juicy, dijamin bakal jadi menu kesukaan keluarga saat hari raya Idul Adha.
Membuat sate maranggi juga mudah, siapa saja bisa buat! Yuk, segera simpan resep ini dan praktikkan saat Idul Adha 2023 tiba. Pasti keluarga ketagihan.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @rikaekawati, berikut resep sate maranggi yang super enak dan empuk, dijamin bumbu meresap juga juicy.
Resep Sate Maranggi:
Bahan:
500 gram daging sapi (gunakan gajih jika ada, tapi jika tidak, daging biasa juga oke)
Daun pepaya (untuk membungkus, opsional)
Bumbu Marinasi:
3 siung bawang putih
Asam jawa secukupnya
3 buah gula merah, iris tipis atau uleg
Sejumput garam
Lada bubuk sesuai selera
Ketumbar bubuk secukupnya
Kecap manis sesuai selera
Bahan Acar:
1 buah timun
1 buah wortel
Rawit hijau
Rawit merah
1 buah tomat
5 siung bawang merah
Sedikit air
Sedikit gula
Sedikit garam
3-5 tetes cuka
Baca Juga: Keren! Suzy Jadi Duta Global Hanbok Tradisional dengan Desain yang Baru, Ini Penjelasan Lengkapnya
Cara Membuat Sate Maranggi:
1. Siapkan 500 gram daging sapi, kemudian cuci bersih dan potong kotak dengan ukuran 3x3 cm.
2. Setelah itu, daging dapat dibungkus dengan daun pepaya agar lebih empuk. Sembari daging dibungkus, persiapkan peralatan untuk proses pemanggangan.
3. Lalu, siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan 3 siung bawang putih, asam jawa, 3 buah gula merah, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kecap manis sesuai selera.
4. Lanjut, marinasi potongan daging dengan bumbu yang telah disiapkan. Tambahkan perasan jeruk limau atau jeruk purut agar lebih segar.
5. Kemudian, nyalakan arang dan panggang daging sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu marinasi hingga matang merata.
6. Setelah matang, angkat sate dari pemanggangan. Lakukan proses yang sama hingga daging habis dibakar.
7. Lalu, siapkan semua bahan acar yang telah dituliskan di atas.
8. Kemudian, potong timun, wortel, dan tomat menjadi kotak dengan ukuran 1x1 cm. Lanjut potong rawit hijau, rawit merah, dan bawang merah menjadi dua bagian.
Baca Juga: Resep Wingko Babat, Cemilan Semarang Ternyata Gampang Bikinnya, Hanya Butuh 250 Gram Tepung Ketan
9. Selanjutnya, campurkan semua bahan yang telah dipotong ke dalam wadah. Tambahkan sedikit air, sedikit gula, sedikit garam, dan 3-5 tetes cuka ke dalam wadah.
10, Lalu, aduk semua bahan dengan rata dan diamkan sejenak agar bahan-bahan dapat saling meresap.
11. Sajikan sate maranggi dengan acar dan taburi bawang goreng agar lebih nikmat. Untuk penyajian yang lebih mantap, tambahkan ketupat dan sambal kecap.
Selamat mencoba! ***