BERITASUKOHARJO.com – Punya stok daging ayam dan udang yang belum kamu olah sampai sekarang? Segera keluarkan dari dalam kulkas dan olah dengan resep ini!
Kamu bisa mengolah ayam dan udang jadi dimsum yang enak, cocok juga untuk dijadikan ide jualan karena banyak orang yang suka dengan dimsum.
Dijamin resep dimsum ini sangat mudah untuk diikuti langkah-langkah membuatnya, jadi jangan ragu untuk membuat ide jualan ini.
Berikut ini adalah rangkuman dari resep dimsum yang bisa kamu catat, telah dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Makanan Khas DKI JAKARTA! Soto Betawi yang Sedap dan Gurih! Simak Resepnya
Bahan-bahan:
Bahan isian:
400 gr paha ayam filet
200 gr udang
¾ sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur
2 siung bawang putih
2 sdt kecap ikan
2 sdt minyak wijen
⅛ sdt merica
1 butir putih telur
2 cm jahe
2 sdm air
Bahan lainnya:
2 sdm minyak
20 gr daun bawang
40 gr kucai
30 gr wortel
30 gr jamur kuping
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
Bahan kulit:
130 gr tepung tapioka
170 gr tepung beras
300 ml air
3 sdm minyak
½ sdm garam
Tepung tapioka
Jus bayam
Pelengkap:
1 sdt bawang putih
1 sdm cabai bubuk kasar
2 sdm minyak
2 sdm daun bawang
2 sdt cuka hitam
2 sdt kecap asin
½ sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
½ sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Pertama, kamu bisa menyiapkan sebuah blender, lalu masukkan beberapa bahan seperti daging ayam bagian paha.
2. Masukkan juga bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya.
3. Setelah daging ayam dan bumbu dimasukkan, lalu blender sampai semuanya halus dan tercampur rata.
4. Setelah itu, tambahkan udang, lalu blender lagi sampai halus dan tercampur rata, kemudian angkat dan sisihkan ke dalam wadah.
5. Tambahkan putih telur, kecap asin, kecap ikan, dan juga minyak wijen secukupnya, aduk-aduk adonan ayam dan udang.
6. Tambahkan air dan jahe yang sudah diparut, lalu aduk-aduk rata sampai adonan ayam dan udang teksturnya menjadi lengket.
7. Setelah adonan udang dan ayam sudah jadi, kemudian sisihkan sementara sebelum nanti diolah dengan bahan lain.
Baca Juga: Resep Sambal Kecap Ternyata Semudah Ini, Endul untuk Cocolan Bikin Sate Makin Juara
8. Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan potongan kucai, jamur kuping, daun bawang, dan juga wortel.
9. Setelah itu, tambahkan bumbu gula pasir dan garam secukupnya, aduk-aduk semua sayuran dan tumis hingga matang merata.
10. Setelah tumisan sayuran tersebut sudah matang, lalu angkat dan sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
11. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan tuangkan air dan minyak, kemudian aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata.
12. Siapkan dan panaskan alat kukusan, jangan lupa alasi dengan kertas roti.
13. Adonan yang sudah dibuat tadi dimasukkan ke dalam plastik piping bag, lalu semprotkan ke dalam wadah berisi tepung tapioka.
14. Gunting-gunting adonannya, lakukan sampai habis dan selesai, kemudian sisihkan.
15. Setelah itu, lumuri dengan tepung basah, masukkan ke dalam alat kukusan, kemudian kukus selama 15 menit.
Baca Juga: Cara Atasi Bekas Jerawat Kehitaman dan Bopeng, Lakukan Ini Agar Wajah Mulus Kembali dan Glowing
16. Untuk sisa adonan bisa dicampurkan dengan tumisan sayuran, kemudian aduk-aduk merata dan masukkan ke dalam plastik.
17. Semprotkan adonan tersebut ke dalam tepung kering dan gunting-gunting juga sama seperti yang dilakukan sebelumnya.
18. Sisa adonan kulit bisa dicampurkan dengan jus bayam, lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung beras.
19. Lakukan hal yang sama untuk adonan dimsum hijau ini seperti langkah sebelumnya, kemudian kukus.
20. Siapkan wadah, lalu masukkan daun bawang, cabai bubuk, bawang putih, dan tuangkan minyak panas, aduk-aduk rata.
21. Tambahkan kaldu jamur, gula, kecap asin, cuka hitam, dan minyak wijen, kemudian aduk-aduk rata.
22. Sajikan dimsum ayam dan udang dengan saus tersebut.
Selamat mencoba. ***