BERITASUKOHARJO.com - Kali ini artikel akan membahas tentang cara membuat dessert yang manis dan cocok untuk dijadikan cemilan untuk sore hari bersama orang tercinta.
Makanan crepes cake roll ini dibuat sebagai cemilan dan mirip dengan dadar gulung. Bedanya jika dadar gulung berisi kelapa, sedangkan dessert ini bisa berisi buah, whipping cream, atau rasa lain.
Kue ini juga memiliki rasa legit yang dapat dinikmati sebagai cemilan saat sore hari, crepes cake roll ini juga sempat viral pada masanya dan menjadi perbincangan di banyak media sosial.
Tertarik untuk bisa bikin crepes cake roll yang enak dan cantik? Berikut resep yang bisa Anda ikuti yang dihadirkan oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking tree, Enjoy!
Baca Juga: WOW! BTS Merajai Peringkat Reputasi Brand Anggota Boy Group Juni 2023, Siapa Saja?
Bahan:
1. Adonan
- 150 gram tepung terigu
- 30 gram gula
- 10 gram coklat bubuk
- 3 gram ekstrak vanilla
- 3 butir telur
- 400 ml susu cair
- 50 gram mentega cair tanpa garam
- 20 gram oreo bubuk
2. Krim Pelapis
- 200 gram mentega
- 40 gram krim oreo
- 170 gram gula halus
- 20 gram krim segar
- 5 gram ekstrak vanilla
- 25 gram oreo bubuk
Baca Juga: Makanan Khas DKI JAKARTA! Soto Betawi yang Sedap dan Gurih! Simak Resepnya
Cara Pembuatan:
1. Adonan Crepes
- Siapkan wadah, masukkan gula dan telur lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu serta bubuk coklat yang telah disaring ke dalam wadah.
- Masukkan juga bubuk oreo, susu, dan ekstrak vanilla, kemudian aduk hingga adonan tercampur rata.
- Selanjutnya tambahkan sisa susu, lalu aduk lagi. Tambahkan juga mentega cair yang tidak asin lalu aduk hingga rata. Setelah itu saring adonan. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan adonan, kemudian aduk sekali lagi.
2. Memasak Crepes
- Panaskan wajan dengan api kecil, kemudian tuang adonan ke dalam wajan secukupnya. Tunggu hingga warna berubah dan gelembungnya naik, baru kemudian dibalik, masak sekitar 1-2 menit. Baru angkat. Biarkan dingin. Ulangi hingga adonan habis.
3. Krim Pelapis
- Siapkan wadah, masukkan 200 gram mentega tanpa garam kemudian aduk menggunakan mixer, lakukan pada suhu ruang agar mentega dapat meleleh dengan cepat.
- Jika sudah lembut, masukkan krim oreo kemudian aduk hingga tercampur merata. Tambahkan juga gula bubuk dan aduk secukupnya selama kurang lebih 5 menit.
- Jika sudah mengembang, tambahkan krim segar, dan ekstrak vanilla lalu aduk lagi hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan juga bubuk oreo lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Tahap Akhir
- Siapkan kertas foil sebagai lapisan bawah. Kemudian ambil 3 crepes yang sudah dingin, letakkan di atasnya dengan memanjang kemudian oleskan krim secara tipis-tipis dengan rata ke seluruh permukaan crepesnya.
- Dari ujung, gulung secara perlahan dari bentuk kecil hingga besar, dan lakukan berulang hingga gulungan semakin besar.
Setelah itu bungkus dengan kertas foil dan kencangkan serta rapatkan, kemudian simpan di lemari es selama 3 jam.
- Setelah 3 jam, buka kertas foilnya, lalu tambahkan sisa krim yang tadi di atas crepes sesuai selera. Taburkan juga bubuk oreo nya (Opsional).
- Potong crepes cake roll sesuai selera. Crepes sudah bisa dinikmati.
Selamat mencoba!***