BERITASUKOHARJO.com - Idul Adha 2023 sudah menghitung hari. Saat Idul Adha yang selalu menjadi kewajiban umat muslim adalah melaksanakan penyembelihan hewan sapi atau kambing. Maka umat muslim akan mengolah daging kurban jadi makanan yang lezat.
Saat olahan daging kurban yang sering dimasak adalah rendang, gulai, sate, ataupun sup. Tapi olahan masakan tersebut seringkali membuat bosan. Untuk itu, kali ini ada rekomendasi masakan Korea yang wajib dicoba saat Idul Adha 2023 nanti yaitu resep Ddeep fried sticky rib.
Resep deep fried sticky rib ini salah satu menu masakan Korea yang selalu ada di drakor. Iga yang memiliki tekstur bumbu yang basah, daging empuk dengan saus manis dan gurihnya lalu dipanggang. Siap-siap bikin ngiler karena masakan korea ini paling enak!
Tidak hanya itu tambahan irisan daun bawang dan taburan wijen membuat rasanya semakin sempurna dan lezat. Oleh karena itu resep olahan iga sapi saat Idul Adha 2023 ini bisa jadi rekomendasi masakan olahan daging kurban agar tidak bosan.
Nah, bahan dan langkah memasaknya akan dijelaskan secara rinci dan mudah. Berikut BeritaSukoharjo.com merangkum dari laman TASTY, resep deep fried sticky rib olahan iga sapi untuk kamu coba saat Idul Adha 2023.
Bahan-Bahan:
Bahan Iga Sapi:
1/2 kg Iga sapi
2 sendok makan madu
4 sdm kecap
5 sdm saus hoisin
2 sdm saus sambal
2 sdm cuka
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm jahe, cincang
1 sdt garam
1 sdt merica
Minyak goreng
Bahan Saus:
4 sdm kecap
4 sdm saus hoisin
1 sdm minyak wijen
2 sdm cuka
14 sdm madu
Bahan Lain:
Irisan daun bawang
Wijen
Baca Juga: Resep Spesial Idul Adha 2023: Kambing Panggang Kairo, Sajian Lezat Khas Timur Tengah, Wajib Coba!
Langkah Memasak:
1. Siapkan wadah besar, masukkan semua bahan iga sapi: kecap asin, saus hoisin, madu, saus pedas, cuka, minyak wijen, bawang putih, jahe, garam, merica.
Aduk sampai tercampur rata lalu masukkan iga sapi. Aduk lagi sampai rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
2. Kemudian keluarkan iga sapi dalam kulkas. Siapkan teflon, panggang iga sapi di atas teflon selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Sisihkan.
3. Siapkan wadah. Masukkan semua bahan saus kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, cuka beras, dan madu. Aduk dan masak sampai mendidih atau kental dengan api kecil sekitar 30 menit.
4. Panaskan minyak sedikit saja lalu goreng iga sapi selama 4 menit sambil dibolak-balikkan. Kemudian tiriskan di atas tisu lalu masukkan ke dalam saus.
Aduk sampai tercampur rata, beri taburan wijen panggang dan irisan daun bawang.
Baca Juga: Resep Sambal Teri Kacang, Stok Menu Makan Sehari hari yang Tahan Lama, Kriuknya Bikin Boros Nasi!
5. Akhirnya, deep fried sticky rib olahan iga sapi siap dinikmati.***