BERITASUKOHARJO.com - Ini dia ide menu Hari Raya Idul Adha 2023 yang rekomendasi untuk kamu coba di rumah.
Tongseng daging sapi seperti ini tentu bakal jadi menu favorit saat di hari Raya Idul Adha 2023 nanti.
Menu tongseng daging sapi seperti ini rasanya bikin ketagihan. Bila disajikan sebagai menu makan di Hari Raya Idul Adha 2023, dijamin semua bakal tambah nasi.
Penasaran dengan resep tongseng daging sapi yang cocok jadi menu hari Raya Idul Adha 2023 yang rasanya bikin ketagihan? Yuk, intip resep lengkapnya!
Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube W.N COOKING.
Bahan-bahan:
daging campur total 500 gram
3 lembar daun pepaya
Bumbu halus:
1/2 sdt lada
1/2 sdt ketumbar
3 buah cabe rawit
2 butir
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Bahan lain:
600 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
3 buah bawang merah iris
2 cm kayu manis
25 gram gula merah
2 lembar daun jeruk
4 sampai 6 sdm kecap manis
400 ml santan
3 buah tomat iris
8 buah cabe rawit iris
100 gram kol
Cara membuat:
Baca Juga: SUPER LEZAT! Resep Tongseng Kambing Pedas dan Gurih, Cocok Jadi Sajian di Hari Raya Idul Adha
1. Siapkan 500 gr daging sapi campuran seperti iga sapi, tetelan dan juga dagingnya. Kemudian, bungkus semua daging tersebut dengan daun pepaya selama kurang lebih 1 jam.
Fungsinya agar cepat empuk. Cara lain agar lebih cepat adalah bisa dimasak menggunakan presto.
2. Selanjutnya, panaskan air dan masukkan 500 gr daging campuran tersebut dan rebus sekitar 10 menit atau hingga dagingnya empuk.
3. Selanjutnya, siapkan wadah blender, masukkan 1/2 sendok teh lada, 1/2 sendok teh ketumbar, dan 2 butir kemiri.
4. Setelah itu, siapkan 4 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih. Blender semua bahan bumbu tongseng tersebut hingga halus.
5. Selanjutnya, tumis bumbu halus tongseng itu hingga harum. Jangan lupa tambahkan 2 lembar daun jeruk dan tumis kembali bumbu tongseng itu hingga matang.
6. Setelah bumbu tongseng matang, masukkan 600 ml air dan 500 gr daging campuran yang telah direbus tadi.
7. Kemudian, masukkan 1 sendok teh kaldu sapi, 2 cm kayu manis, 25 gr gula merah dan juga 4 sendok makan kecap manis.
Aduk-aduk tongseng sapi tersebut hingga tercampur merata dan airnya mendidih.
8. Setelah mendidih, masukkan 3 buah bawang merah yang telah diiris tipis-tipis, 400 ml santan, 8 buah cabe rawit iris dan juga 3 buah tomat yang telah diiris.
Aduk-aduk sebentar bahan tongseng tersebut.
9. Setelah itu, masukkan 100 gr sayur kol dan aduk-aduk kembali hingga sayur kol itu layu. Koreksi rasanya, bila ada yang kurang bisa ditambah lagi.
Jika tongseng sapi sudah matang dan juga empuk, angkat dan sajikan tongseng sapi ini selagi masih panas. Selamat mencoba.***