BERITASUKOHARJO.com - Bingung mau dibikin apa daging kurban dari Idul Adha 2023? Jangan khawatir dulu, artikel ini akan berbagi resep dengan kamu untuk membuat masakan spesial di Hari Raya Idul Adha 2023.
Nah, kali ini daging kurban akan dimasak jadi dendeng balado untuk sajian Idul Adha 2023 yang selalu jadi kesukaan anak-anak dan suami kamu. Dijamin bakalan nambah nasi terus.
Sebelum kamu menikmati dendeng balado super pedas yang jadi menu Idul Adha 2023, kamu harus simak dulu resep dan cara membuatnya agar menu spesial dari dendeng balado ini bumbunya pas dan nikmatnya bikin ketagihan.
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep untuk membuat menu Idul Adha 2023, dendeng balado super pedas, resep dan bahan-bahannya diambil melalui channel YouTube mbok midut.
Bahan-Bahan:
500 gr daging sapi
3 sdm bumbu dasar putih
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 btr kemiri
1/2 sdt lada
1 sdm ketumbar bubuk
1 ruas jari jahe
1 ibu jari asam Jawa
1 ibu jari lengkuas
1 batang sereh
3 lembar daun salam
500 ml air
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Jamur, Cemilan Enak, Favorit Anak, Cocok Disajikan Saat Liburan Sekolah
Bahan Sambal:
150 gr cabai merah keriting
100 bawang merah
2 sdt garam
3 sdm air larutan asam Jawa
Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. ebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging sapi dan rebus lagi selama 2 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Iris tipis-tipis daging sapi agar lebih cepat empuk dan hasilnya banyak. Kemudian masukkan bumbu putih dan ketumbar bubuk. Kemudian masukkan daging sapi yang telah di iris-iris. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air dan masukkan garam halus, asam Jawa, lengkuas geprek, daun salam, batang serai dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga airnya menyusut.
4. Gepuk satu persatu daging sapi dengan uleg, lakukan hingga selesai. Sisihkan. Kemudian siapkan bahan untuk membuat sambal.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai merah keriting. Kemudian blender hingga halus. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: HEMAT WAKTU HEMAT GAS! Tips Merebus Daging Kambing Empuk Anti Alot
6. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan daging sapi yang telah di gepuk tadi. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Tumis irisan bawang merah hingga harum aromanya. Kemudian masukkan bahan sambal yang telah di haluskan. Tambahkan larutan asam Jawa dan garam halus, aduk hingga tercampur rata. Kemudian goreng bumbu sambal hingga matang,
8. Masukkan daging sapi yang telah di gepuk dan di goreng tadi. Kemudian aduk hingga tercampur rata dengan bumbu sambal. Tes rasa sebelum dendeng balado super pedas ini di sajikan.
Kemudian angkat dan masukkan dendeng balado ini di dalam piring saji. Saatnya menu spesial Hari Raya Idul Adha 2023 siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta dan sanak saudara. Selamat mencoba.***