BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka jika kamu ubah kue tradisional seperti ini, tampilannya jadi lebih kekinian, lho.
Selain itu, kue tradisional yang diubah jadi lebih kekinian ini rasanya pun semakin enak. Sehingga bisa membuat kamu ketagihan.
Kue tradisional jika kamu ubah jadi lebih kekinian tentu cara bikinnya mudah. Dijamin enak.
Bila kue tradisional yang sudah kamu ubah jadi lebih kekinian seperti ini disajikan untuk keluarga, mereka pasti suka.
Baca Juga: Kue Tradisional Olahan Ubi Ungu yang Rasanya Enak dan Praktis Cara Buatnya, Simak Resep Lengkapnya!
Penasaran dengan resep dan bagaimana cara ubah kue tradisional jadi lebih kekinian dengan rasa yang enak? Yuk, simak resep berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan A:
50 gr kelapa parut
50 gr gula merah
20 ml air
Bahan B:
17 sdm tepung ketan
1/2 sdt garam
150 ml santan
Secukupnya pewarna makanan
Secukupnyavanila
Bahan C:
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
350 ml santan
Cara membuat:
Baca Juga: Kue Tradisional Ini Jarang yang Tahu! Olahan Ubi dan Tapioka Super Enak, Cocok Jadi Takjil 2023
1. Siapkan bahan A terlebih dahulu yaitu 50 gr gula merah dan 20 ml air. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan masak di atas kompor hingga mendidih.
2. Setelah air gula merah mendidih, masukkan 50 gr kelapa yang sudah diparut. Lalu, aduk-aduk semua bahan kelapa parut itu hingga tercampur rata dengan saus gula merahnya.
Dimasak hingga kadar air gula merah berkurang dan unti kelapa matang. Jika sudah matang, angkat unti kelapa dan sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan bahan B di dalam sebuah wadah, yaitu 17 sendok makan tepung ketan dan 1/2 sendok teh garam.
4. Setelah itu, masukkan 150 ml santan secara bertahap agar bisa menyesuaikan dengan tingkat kelembaban tepung ketan.
5. Lalu, tambahkan secukupnya vanila cair agar lebih wangi. Kemudian, uleni kembali adonan tepung ketan itu hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
6. Jika sudah, bagi adonan tepung ketan menjadi dua bagian sama rata. Lalu, beri pewarna pink dan hijau atau sesuai selera saja.
7. Selanjutnya, siapkan cetakan kue bangkit. Kemudian, ambil secukupnya adonan warna hijau dan bulat-bulatkan terlebih dahulu.
8. Kemudian, beri lubang di tengahnya dan beri isian unti kelapa secukupnya dan bulatkan kembali hingga isiannya tertutup rapat.
Lalu, balur kue di dalam tepung ketan dan masukkan ke dalam cetakan kue bangkit agar bentuknya semakin cantik.
Jika sudah dicetak, keluarkan kue dari cetakannya dan susun di dalam kukusan yang dilapisi daun pisang.
Lakukan hal yang sama pada adonan warna hijau hingga adonan dan isiannya habis. Jika sudah dibentuk semua, kukus kue Bugis selama 15 menit.
Setiap 5 menit tutup kukusannya dibuka agar kuenya tidak melempem dan bentuknya tetap cantik. Dilakukan hingga 15 menit sebanyak 3 kali.
Jika kue Bugis sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
9. Setelah itu, siapkan panci, masukkan 3 sendok makan tepung maizena, 1/2 sendok teh garam dan 350 ml santan.
Aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih. Setelah mendidih dan meletup-letup, angkat vla santan dan biarkan dulu agak dingin.
Setelah itu, siram kue Bugis itu dengan vla santan dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***